“酒”字的由来，精彩的小故事诠释酒的含义

酒字的传说:

话说远古时代有个人想造一种饮料，日思夜想始终是没有灵感。有一天晚上梦见指点：在明天的酉时你在村子入口处等三个人，分别用这三个人的血和粮食的精华酝酿就会造出特别特别的饮料来！ 于是他在第二天的酉时来到的地方等：个人终于来了，是个秀才。他恳求秀才给他一滴血并说明了原因。秀才看到他很诚恳，于是给了他。第二个是个将军，他用同样的方法去恳求。于是将军也给了他。可是眼看天即将黑了也不见第三个人来，这时看见大树下面有个疯子在那里睡觉，他走上前去问疯子要了一滴血。 

回到家之后开始了他的饮料酝酿，没有多长时间终于酿出了可口的饮料。 之后他又想给这种饮料起个名字。由于是用三个人的血做成的他就选了“三点水做偏旁”而且是在酉时取的所以又用“酉”做了部首。于是行成一个字，那就是“酒”字。 故而现在的人在饮酒的时候开始是敬酒“文人的风采”喝到一定的程度之时就会强行对方喝酒，“那就是武将的风采”再到后来，“开始晕头转向，胡说八道。呵呵：不说你也知道：疯子的劲来了。 “ 酒”就是这么来的！！！

酒的本质

酒的本质是一种嗜好品，在世界化中对摧毁非洲、美洲殖民地传统社会，建立起殖民地式的文化中卓有“贡献”。早的酒很珍贵，因为要消耗粮食，在文明之初的中国社会中必然是要用来祭祀的。然而中国人的祭祀观念是被祭祀者享受祭物如味道、颜色等无形的价值，仪式结束之后有形的价值就可以被参与祭祀的人所分享，酒在其中，可以起到构建共同体的交际作用。

嗜好品属于那种为社会所有共同接受的文化标志，所以不同有不同的饮酒方式：底层人民可以在小酒馆里享受低端白酒和便宜的啤酒；中产除了一些的白酒和啤酒之外，还可以在酒吧里宴飨外国酒、调制酒；权贵则在会所里啜饮葡萄酒、天价的白兰地等等——这大抵是酒文化。

共享嗜好品可以快速的形成共同体共识，通俗一点就是“能迅速的让大家熟识”，而这正是政务、商务交际的需求——“快速而有效率”——人们无需深入理解交际对象，反正一起喝酒就能展开话题，并可以继续为目的深入交谈。那么能让大家在一起饮酒时共同遵守的规则、价值观也就必然会流行开来——这就是仪式酒文化。我相信题主的问题，其真实目的就是想发掘这种酒文化。进来社会节奏加快，人们之间的情感亦然，两际同样也追求快速而有效率，所以才有酒吧、等场所。

“酒”字的来源与演变

古代传说中早由杜康造酒。杜康是古代管理粮食的官员，他将吃不完的粮食倒进树洞，经过长时间存放发酵，虽然形成了口感的液体，但总感觉缺些什么。当晚他便做了一个梦，梦中有一长者告诉他：在第九天的酉时在村口取遇三个人的三滴血，便可造成佳酿。杜康心想觉得很有意思，便于那时在村口守候。一开始遇到一位书生，书生彬彬有礼赠予一滴血；第二位是战胜归来的大将军，将军豪迈地给予一滴血；到了傍晚，杜康等候了一日也再无人经过，此时看到一疯子瘫倒在树下，便过去采了一滴血。回家后将这三滴血置于树洞内，形成了无比美味的佳酿。因在酉时取了三滴血，便有了“酒”字，又是在第九天得成的，便将这个字念“jiu”。

但，酒字真的是这样来的吗？其实不然。

甲骨文中的酒字，中间是一个酒瓶，两边是流出来的酒液。这个瓶子的封口有一漏斗，用来过滤粗渣；瓶底为锥形，为了方便埋于土里恒温。金文常用“酉”字通用“酒”字。直到小篆后，酉字被编入十二地支用以计算时间，才增加三点造出“酒”字，区分开使用。

酒对于中国人来说意味着什么，为什么会有如此崇高的地位

酒在中国人的心中有着超乎其他饮品的地位，被赋予了崇高的意义，自古文人墨客，英雄豪杰无不对酒情有独钟，有曹操的“对酒当歌，人生几何”，有王羲之的“流觞曲水，俯仰天下”，有苏轼的“一樽还酹江月”，更是伴随着唐诗，酒文化达到，“一杯玉液汾、半部全唐诗”。为什么酒会有如此之高的地位呢？

这就要从酒的发明说起，据说是黄帝的大臣杜康发明的，也有说法认为是大禹时期的仪狄。中国的酒是粮食酒，主要由高粱、大豆等酿制而成。三斤粮一斤酒，只有在大丰收时才有多余的粮食来酿酒。所以，酒从出生起，就刻上了丰收的烙印。在丰收之际，古人把多余的粮食用来酿酒，伴随着丰收的喜悦，喝一杯甜美的粮食酒，表现出对美好生活的向往。随着生产力的发展，古人在满足温饱之余，开始向往更高的精神需求。而酒带来阵阵微醺，让人有的感觉，古人当然不懂是“酒精”在作祟，只会想到，以为喝到酒就可以与交流了，这为酒赋予了神奇的力量。在远古夏商周时期，萨满祭司们通常喝一口酒进入状态，现在俗称“跳大神”。因为酒与生俱来的意义和魅力，被越来越多的人喜欢，渐渐成了人际交往不可或缺的东西。俗话说“无酒不成席”，这句中国谚语早已点明白酒是典型的社交性消费。老友相逢，把盏叙旧；生意场上，觥筹助兴；无论饯行还是接风洗尘，没有酒就似乎欠缺了气氛。而白酒在这些人际交往中也往往可以起到助推气氛高涨和进一步加深关系的作用。李太白是“举杯邀明月”，辛弃疾是“醉里挑灯看剑”，唐伯虎是“但愿老死花酒间”。除了精神寄托之外，酒也有很好的***作用，“酒是粮食精，越喝越年轻”，历，大多数的中国人都比较注重***。