酒文化知识礼节大全

　  1、众欢同乐，切忌私语

　　大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

　　特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

　　2、瞄准宾主，把握大局

　　大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

　　3、语言得当，诙谐幽默

　　洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

　　4、劝酒适度，切莫强求

　　在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

　　以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全***。

　　5、敬酒有序，主次分明

　　敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

　　敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

　　6、察言观色，了解人心

　　要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

　

新手饮酒前的准备

1喝酒前只吃七分饱，而且不可大量饮水。

2 喝酒前半小时喝瓶牛奶，是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性和脱水症。

3 不要空腹饮酒，因空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。

4 喝酒时，切记不要喝冰水、柠檬水等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了。

5 喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝。

6 喝酒的间隙可喝杯酸奶，酸加醇等于水。

7 不要混饮，酒因品种不一样，其各种成分也不一样，喝混合后的酒容易让人感觉不适。

酒的由来和发展史

  “何以解忧，杜康”，在中国，酒已经从一种饮品成为了一种的文化印记。在我国文学发展处处可见酒的踪迹，几乎所有有名的文学家和诗人都与酒有着不解之缘。关于酒的来源有几种不同的说法，有人说夏禹时期的仪狄发明了酿酒，还有人说是杜康发明了酒，还有神话说酒与天地同生。

总而言之，酒的历史是十分悠长的。自从酒诞生以来，其发展就从未中断过。酒的魅力可见一斑，而无数文学家的嗜酒如命更是给酒增添了一层浪漫主义色彩。诗仙李白以诗流传千古，同样为后人所熟知的是他的爱酒，是他的如醉如狂，是他的湖中捞月。直到今天，酒依然是我们生活中处处可见的饮品。

饮酒知识

啤酒的度数啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。干酒和甜酒葡萄酒和黄酒，常常分为干型酒和甜型酒，在酿酒业中，用"干"(dry) 表示酒中含糖量低，糖份大部分都转化成了酒精。还有一种"半干酒",所含的糖份比"干" 酒较高些，甜，说明酒中含糖份高，酒中的糖份没有全部转化成酒精。

还有半甜酒，浓甜酒。酒瓶上的标记酒瓶上往往有一些英文标记，表明酒的品质，不同的***有不同的表示方法。法国酒***定：只有在夏郎德省（Charentes）及滨海夏郎德地区的少数地点，栽培几个特定的葡萄品种，利用壶式蒸馏锅，直火蒸馏所得的蒸馏液，贮存在橡木桶内，经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒，才批准使用"可涅克"(Cognac）的商标。其它地区，既使用同样方法酿制成的蒸馏酒，不能用"可涅克"名称。如法国可涅克酒（白兰地酒）的酒瓶上，常常可看到以下标记：