酒的本质

酒的本质是一种嗜好品，在世界化中对摧毁非洲、美洲殖民地传统社会，建立起殖民地式的文化中卓有“贡献”。早的酒很珍贵，因为要消耗粮食，在文明之初的中国社会中必然是要用来祭祀的。然而中国人的祭祀观念是被祭祀者享受祭物如味道、颜色等无形的价值，仪式结束之后有形的价值就可以被参与祭祀的人所分享，酒在其中，可以起到构建共同体的交际作用。

嗜好品属于那种为社会所有共同接受的文化标志，所以不同有不同的饮酒方式：底层人民可以在小酒馆里享受低端白酒和便宜的啤酒；中产除了一些的白酒和啤酒之外，还可以在酒吧里宴飨外国酒、调制酒；权贵则在会所里啜饮葡萄酒、天价的白兰地等等——这大抵是酒文化。

共享嗜好品可以快速的形成共同体共识，通俗一点就是“能迅速的让大家熟识”，而这正是政务、商务交际的需求——“快速而有效率”——人们无需深入理解交际对象，反正一起喝酒就能展开话题，并可以继续为目的深入交谈。那么能让大家在一起饮酒时共同遵守的规则、价值观也就必然会流行开来——这就是仪式酒文化。我相信题主的问题，其真实目的就是想发掘这种酒文化。进来社会节奏加快，人们之间的情感亦然，两际同样也追求快速而有效率，所以才有酒吧、等场所。

饮酒知识

酒的化学知识酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。饮料酒中都含有酒精，酒精的学名是乙醇，分子式：CH3─CH2─OH，分子量为46. 糖转化成乙醇的化学反应式：C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2酒的吸收酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到***的全身。酒首先被血液带到，在过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和***。酒精对大脑和***的影响大。

***本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。酒的度数酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20 ℃时的体积比表示的，如 50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20 ℃）。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。西方***常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100%的酒。如100proof的酒则是含酒精50%。

饮酒之风

饮酒之风，或者说酒文化在中国源远流长，已深深的烙印在国人的生活中。酒似乎已经变成了生活中的必需品，柴米油盐酱醋茶开门七件事应该变成八件事，即柴米油盐酱醋茶酒。国人对酒情有独钟，古今因酒而留下的佳话佳句数不胜数。有“斗酒十千恣欢谑”的诗仙李白，他的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的豪情壮志倾倒了古今多少仁人志士。有甘愿清贫，不为“五斗米折腰”把酒“隔篱唤舍翁”畅饮自家佳酿的陶渊明。

有“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新亭浊酒杯”一生郁郁不得志的诗圣杜甫，在穷困潦倒之时忧能发出“安得广厦千万间，大批天下寒士俱欢颜，风雨不动安如山！呜呼，何时眼前突兀见此屋，吾庐独破受冻死亦足。”呼声，让后人为之敬仰。中华民族的历史可以说与酒息息相关，酒成为历史的一部分。也许酒文化由此而来。中华民族是礼仪之邦，国人好客，“有朋自远方来，不亦乐乎。”酒是人际交往的的润滑剂。陌路相逢，一杯酒下肚，就算相识。三杯酒下肚，就是朋友。一场酒宴下来，就是老朋友。