陶瓷?砂锅的用途

陶瓷砂锅的用途：　煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美。新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。

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陶瓷砂锅是由不易传热的石英、长石等材料制作的陶瓷厨具制品，经过高温的烧制，使得砂锅更加通气，传热均匀，更加容易保温和保留食材的原汁原味，一般家庭用砂锅来炖汤的比较多见。陶瓷砂锅，陶瓷砂锅厂家

陶瓷用陶土烧制的器皿叫陶器

陶瓷用陶土烧制的器皿叫陶器，用瓷土烧制的器皿叫瓷器。陶瓷则是陶器，炻器和瓷器的总称。凡是用陶土和瓷土这两种不同性质的粘土为原料，经过配料、成型、干燥、焙烧等工艺流程制成的器物都可以叫陶瓷。

这样开锅的目的是为了去除砂锅的土腥味，水里面的淀粉能堵塞砂锅的微细孔隙，防止以后锅渗水和串味，延长砂锅的使用寿命。如果您的锅，是陶煲王T6系列这种，致密性好，吸水率极低的耐热瓷锅，可以不用开锅，洗干净后内外擦干就可。