陶瓷砂锅

随着近代科学技术的发展，近百年来又出现了许多新的陶瓷品种。它们不再使用或很少使用粘土、长石、石英等传统陶瓷原料，而是使用其他特殊原料，甚至扩大到非硅酸盐，非氧化物的范围，并且出现了许多新的工艺。美国和欧洲一些***的文献已将“Ceramic”一词理解为各种无机非金属固体材料的通称。因此陶瓷的含义实际上已远远超越过去狭窄的传统观念了。

?砂锅的优点

砂锅的优点是传热快、散热慢，保温能力强，即使经过十几分钟的等待，还能保持沸腾的温度，并且可以将外界的温度，均衡的穿送到烹饪锅具的每一个地方，使食物充分的得到烧制，适合于小火慢熬。

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陶瓷的发展趋势

从我国古代陶瓷的发展趋势历史时间，可见到陶瓷文化艺术的时代特点：西汉人的豪爽，隋朝人的雄阔，宋人的温文尔雅，金兵的放松，元人的粗狂，莫不在其各有的历史时间环节，闪耀着它本身时期的光焰。

峰峰矿区义井凯睿陶瓷厂位于鼓山脚下，滏阳河环绕，前身邯郸陶瓷集团骨干企业（陶瓷八厂、建筑陶瓷厂），是中国北方面盆、砂锅、腌菜坛子等日用陶瓷研发地和开发地。

随着高新技术工业的兴起，各种新型特种陶瓷也获得较大发展，陶瓷已日趋成为结构材料和功能材料。它们具有比传统陶瓷更高的耐温性能的，力学性能，特殊的电性的能和优异的耐化学性能。砂锅的气孔基本上也会比较小，所以就会较不耐高温，锅口大，散热也是很快。可以直接用中、小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式。北方多制汤，南方称为煲。