食品检测的目前状况，宁夏食用农产品检测食品微生物检测方法

食品生产在加工、养殖、种植、化工和销售方面都取得了很大的进步。然而，随着食品工业的快速发展，共同的问题也凸显出来。现阶段，食品检验的安全问题主要体现在以下几个方面:一是原料污染比较严重；二是生产加工中的安全隐患较大；第三，运输和销售过程中存在的问题。目前，我国的食品检验和查询系统还存在一些不足，特别是在食品检验方法方面，我国与发达***还有很大差距，尤其是没有相对完善的安全管理体系，这直接导致一些科学的食品检验方法不能得到更好的运用。从现行食品检验标准体系的运行过程来看，许多食品检验是在生产过程中进行的，检验标准不合格，使得一些不符合标准的食品检验在市场通过。

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食品里的蛋糕检测，宁夏食品检测食品微生物检测方法

蛋糕测试

1.干燥箱湿度检测方法

烘箱法又称烘箱干燥法或热解失重法。样品在105±2℃的烘箱中在常压下干燥，直至达到恒重，失重为水。也就是说，通过计算干燥前后样品的重量差，可以计算出105℃时的水分含量或挥发物含量，根据原理可以分为常压干燥法和减压干燥法。

计算公式:(干燥前重量-干燥后重量)×干燥前重量×100=水分(%)

计算公式:(W1-W2)/(W1-W0)×100=水分(%)

其中:w1=105℃干燥前样品和称量皿的重量(g)；

w2=105℃下干燥样品和称量皿的重量(g)；

W0=恒重称量样品皿的重量(g)。

注意:恒重铝盒是恒重的，直到两个重量值之间的差值在规定温度下小于0.005克。取样后，应按照要求进行干燥，直到两个重量值之间的差值小于0.005 g，但两个测量结果之间的允许差值不得超过0.2%。

3.2皇冠蛋糕快速水分检测仪

加热装置和水分蒸发通道可快速干燥样品。在干燥过程中，会连续测量并立即显示丢失样品的水分含量。干燥程序完成后，终测量的含水量值被锁定并显示。与国际烘箱加热方法相比，卤素加热可以在短时间内获得较高的加热功率，并且样品可以在高温下快速干燥。检测结果与***烘箱法一致性好，具有可替代性，检测效率远高于烘箱法。一般样品可以快速测定。

甲醛检测食品微生物检测方法

甲醛是一种具有较高毒性的物质，它的来源很广泛，室外污染、室内污染以及***的燃烧等都容易产生甲醛。不少商家为了追求利益大化，将食品放入甲醛中浸泡，以达到防腐、杀菌的目的。食品中甲醛含量超标严重危害***的健康。甲醛以一种机体正常代谢产物存在于植物和动物中，若***摄入少量的甲醛不会产生较大的威胁，但是若摄入大量的甲醛会引起、呕吐、昏迷，甚至是致***性。为了保证食品的安全需对食品中的甲醛进行检测，一般会采用食品甲醛检测仪进行测定。食品甲醛检测仪可用于食品安全领域中的快速检测，对于水产品、豆制品等加入的甲醛可使用食品甲醛检测仪进行测定。仪器配备高精度进口传感器。自动判断检测样品是否合格，直观了解检测结果、数据准确可靠。配备嵌入式热敏打印机，三分钟出打印结果。食品甲醛测定仪食品甲醛测定仪主要参数：1、检测项目：食品甲醛测定仪可快速检测各类食品中的甲醛的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，肉制品，面制品的综合类型仪器。2、检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别***工作，不会互相干扰。3、显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

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