酒精在酿造和罐装过程中，需要用到很多的干净的自来水，其中一部分自来水用于产品中，另外一部分用于生产过程中冷却、洗涤和冲洗三个阶段，转化为工业废水，因此制酒时有大量的废水产生。以啤酒废水为例，啤酒废水中含有大量的BOD.COD .SS三种污染物，啤酒废水污染指标浓度高，但水质***无害，污染物可生化性能较好，产生的污染物质经过简单的预处理后，排入好氧厌氧工艺生化处理，经过生化处理后的水质基本可以稳定达标。

 在熟知啤酒废水的化学原料的应用种类时，了解到啤酒行业在废水处理过程中，用到的混凝沉淀剂较少，少量用于前端的预处理和后端的应急处理。对于废水污染物浓度不高的企业，系统的生化系统可直接将其降解掉，无需再添加药剂。但不能忽视的是，啤酒废水产生的污泥有机物浓度高，且携带很多的负离子电荷，污泥脱水存在着一定难度，因此一款合适的阳离子聚酰胺很重要。

水处理包括原水处理和工业水处理等。在原水处理中与活性炭等配合使用，可用于生活水中悬浮颗粒的凝聚、澄清。用有机絮凝剂聚酰胺代替无机絮凝剂，即使不改造沉降池，净水能力也可提高20%以上；在污水处理中，采用聚酰胺可以增加水回用循化的使用率，还可用作污泥脱水，工业水处理中用作一种重要的配方药剂。聚酰胺在国外应用的领域是水处理，国内在此领域的应用正在推广。



聚酰胺在水处理中的主要作用：       减少絮凝剂的用量，在达到同等水质的前提下，聚酰胺作为助凝剂与其他絮凝剂配合使用，可以大大降低絮凝剂的使用量。       改善水质，在应用水处理与工业废水处理中，聚酰胺与无机絮凝剂配合使用，可明显改变水质。       提高絮体度与沉降速度，聚酰胺形成的絮体强度高沉降性能好，从而提高固液分离速度有利于污泥脱水。       循环冷却系统的防腐与防垢，聚酰胺的使用可大大减少无机絮凝剂的用量，从而避免无机物质在设备表面的沉积，减缓设备的腐蚀与结垢。