在食品加工过程中，很多企业会采购华豫兄弟制冰机，主要给面点、肉类降温，提高食品质量。那么众多种类的制冰机，食品加工行业该用哪种制冰机呢？当然推荐使用片冰机，其优点主要以下6点：制冰，冷量损失小。片冰机采用冷水环绕喷淋制冰，整个蒸发器充分接触水源，并迅速蒸发形成冰层，螺旋冰刀迅速将形成的冰层切割刮落，蒸发器及蒸发管均采用保温层防护，冷量损失小。

片冰机使用久了制冰会慢，产量达不到新机器，是什么原因导致片冰机制冰速度比以前慢呢？

一、可能是制冷剂不足，导致制冷量不够。建议：检测制冰系统压力，并加注制冷剂。

二、可能是冷凝器有很多灰尘，影响了冷凝器扇热，导致产量和制冰速度慢。建议：清洗冷凝器扇热片。

三、气候和环境因素，天气太热，影响速度和产能。建议：保证设备所在环境通风，风扇口无障碍物，保障冷凝器散发的热量能排走，必要可以装抽风机。

四、设备长期缺乏***，建议：对片冰机维护***，冷凝器风扇至少一个月清洗一次，以保障其散热良好。

五、片冰机到了使用寿命，设备老化，压缩机性能下降，建议：淘汰老旧制冰机，选购新的制冰机。

以上5点都有可能导致设备制冰慢和产量不足，所以定期要对设备维护和***，以保证设备产能。

制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35度，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机必须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。制冰机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm，应使用***电源，专线供电并配有熔断器及漏电保护开关，而且要可靠接地。制冰机用水要符合***饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。