制冰机原理：

　　通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发***的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。

　　当冰达到所要求的厚度(厚度可由操作者/用户任意选择)，将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。

　　⒈储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器;

　　⒉压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝(液化)-节流-再在蒸发器中以-10 至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。

片冰机制的质量好，干燥不粘结。片冰机蒸发器采用螺旋槽结构设计，供液均匀，蒸发，淋落到冰桶上的水与制冷工质做充分的热交换，形成厚而干燥的冰层，一般厚度可达1.8—2.5mm，干燥不易粘结，方便用户的使用；片冰型号齐全，结构简单，占地面积小。片冰机日产冰量由200Kg/24h—50000Kg/24h等多种规格，用户可根据使用场合、使用水质来选择适合的机种，机器体积小，结构简单，安装方便，占地面积小，噪音低等优点。

刚打捞的海鲜以及刚采摘的蔬菜，都需要对其进行降温保鲜处理，大家都知道，用冰降温保鲜效果是有效的，既能保证其新鲜度，也不会影响其口感。那么海鲜和水果蔬菜保鲜到底该选用哪种制冰机呢？当然是片冰机了。片冰机生产的片冰，温度低，质轻，干燥，无粉末，适用于各大超市及卖场里的海鲜的保鲜。片冰不仅使冷藏品不脱水,保持其原有的色泽，更因为片状冰的光滑与无棱角，还不会刮坏冷藏品的表皮，保证了冷藏品的原有风味，蔬菜、海鲜运输过程中为了保证新鲜程度，用一定的片冰同时也起到了保鲜的目的，同时，在远洋捕捞中，由于片冰的特性用片冰保鲜海产品可以保持相对比较长时间的新鲜度，便于远洋捕捞。