羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促进***快速吸收合成蛋白；羊奶的钾含量是牛奶的1.1倍；羊奶不含***源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。羊奶和韭菜（或***）不能一起吃，羊奶与含草酸多的韭菜(或***)混合食用，就会影响钙的吸收。喝羊奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍羊奶中钙离子的吸收，前后1小时也不要喝奶。羊奶中的蛋白质结构与相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致***的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品***症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。

除牛奶外,只有山羊奶同时获得了美国FDA GRAS和欧盟EFSA安全许可,只有获得安全认可的牛奶和山羊奶蛋白才能用作生产婴配粉。山羊奶乳铁蛋白(ug/ml)高于绵羊奶1.6倍;球蛋白山羊奶1.4%,绵羊奶1.2%;有奶羊种羊场大小10多个，经西北农林科技大学的科学工作者多年培育，以适合我国气候条件，西农萨能羊体格大、产奶多、繁殖力强、遗传性能稳定、适应性广、改良地方品种等特点而被推广。蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（）。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与接近。

山羊奶中的总脂肪含量,蛋白质含量比例较绵羊奶更加接近,其中总脂肪含量仅为绵羊奶的56%。山羊奶中类HMO含量和种类丰富,比牛奶和绵羊奶高近10倍。在业内人士看来，虽然面临企业规模小、标准缺失、原料短缺等问题，但羊奶粉仍将成为奶粉消费升级的下一个风口。有业内人士预测，未来比较火的产品有两个，一个是有机羊奶粉，另一个就是全羊奶粉。奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可；奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用；