羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美***羊奶被视为乳品中精品，称作“奶”。国际学界誉为“奶中”。随着奶粉制作工艺的进步，市场上的牛奶粉和羊奶粉的营养价值相差不大，如果是放养在山地的羊，因为山地水源的草质等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素会有所不同。不同乳源乳铁蛋白,山羊乳 乳铁蛋白只需要2 mg/ml就可以完全******生长,而LF和绵羊LF所需要的浓度更高,证明山羊乳 乳铁蛋白 杀菌效果好"

羊奶是营养丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，***，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育。羊乳中的物质能促进孩子视力，大脑***系统的健康发育,提高思维和记忆功能.羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它具有信息传导和调节功能。羊奶中的蛋白质结构与相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致***的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等乳制品***症状发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。

山羊奶中的总脂肪含量,蛋白质含量比例较绵羊奶更加接近,其中总脂肪含量仅为绵羊奶的56%。山羊奶中类HMO含量和种类丰富,比牛奶和绵羊奶高近10倍。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分，而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。