冷库贮藏期管理。水果冷藏的适宜温度因品种而异，大多数晚熟品种以-1－0℃的冷库为宜。冷库的湿度以90%为宜。水果采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），在采收后1－2天内入冷库。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏。苏州隆康制冷设备有限公司苏州隆康制冷设备有限公司



类型1.冷却间用于对进库冷藏或需先经预冷后***（指采用二次***工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。2.***间用于需要***的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。3.冷却物冷藏间又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。4.***物冷藏间又称低温冷藏间，主要贮藏经***加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。

机械设备花费和运营期间费用相对降低，另外，因为节约了隔热材料，企业总面积的土建造价低，项目***花费较小;

3、能有效运用双层部位，如别墅地下室可作为制冷物冷冻间，层顶隔楼层完工造冰间等。

双层冷库的缺陷：

1、库房竖直货运量大，货品出入和实际操作管理方法都比不上单层冷库便捷;

2、楼房度受混凝土楼板载荷工作能力的研制开发，各冷间的容量使用率较低;

3、双层冷库建在地体力较弱的路基处时，基础工程施工繁杂。工程造价很大;

4、采用预制构件安装预制构件时，要用很大工程机械设备，工期较长。