食品冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、***、血站、、试验室等。　食品冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、***、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。一般冷库工程中多由制冷机制冷，利用气化温度很低的液体作为冷却剂，主要由压缩机、冷凝器和蒸发管等组成。


冷库设施安全要求（取自《冷库安全规程》 第6章 [1]  ）冷库应具备完善的消防设备，具体参见《中华人民共和国消防法》。冷库用运输工具应符合《特种设备安全监察条例》的要求。库房内应具备应急逃生设施。库房内的货架应有足够的强度和刚性。氨制冷机房内应配备防护用具和抢救***，并放置于易获取的位置。变配电室和具有高压控制柜的制冷机房，应配置高电压操作使用的工具及防护用品。


存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。

有一些中小型冷库厂家由于书或企业整体实力、安裝能力层面的欠缺，在冷库修建、安裝全过程中非常容易出現下列难题：　　

1、致冷压缩机组沒有减振安裝，或是减振实际效果不佳。依据安裝标准，应当安裝机组总体减振设备，假如减振不标准或是沒有减振对策，会使设备震动强烈，非常容易导致管路振裂，机器设备振坏，乃至主机房振坏。　　

2、冷媒管路沒有或缺乏回油弯运输冷媒的管路在由横着转为上弯时，务必制成一个向松驰后向上来的小弯即U型弯，那样管路再向上行下行才达标，不可以立即制成九十度转为上行下行，不然，系统软件里边的油就不可以非常好的返回压缩机里去，而很多堆积在工业冷风机里，使离心风机和全部系统软件不可以一切正常充分发挥，乃至毁坏离心风机和机组机器设备。