辣椒烘干机的作用就是为了达到对物料的烘干作用，但是烘干作用的产生需在筒体内部，这个和一般的机械设备是一样的，但是辣椒烘干机设备的筒体不仅仅有烘干的作用，它在这个烘干的过程中也会产生复杂的反应。现在的辣椒烘干机可以根据不同的生产产量，分成为小型设备和大型设备；其中小型辣椒烘干机设备，比较的适合使用在家庭中使用，有效的保障了其中的投入成本比较低，生产；而大型的辣椒烘干机比较的适合使用在承包土地，其中的辣椒的主产区使用，可以达到生产，生产产量大。电机的发热管导电线可能烧坏，发热管导电线被烧坏也是电机散热的一个重要原件，一定要选择材质较好的。

烘干机设备由原粮提升、清理除杂、烘干塔、卸粮器、平带输送、气动闸门、调温器、空压机、热风系统、冷却系统、除尘系统、电脑控制系统等组成，可以露天安装使用，也可以安装在厂房中使用。该设备是利用了多风道、多段干燥、顺逆流、角状盒式烘干的技术，当遇到水分含量大的农作物时，其中的辣椒烘干机的效果好，可以保证辣椒的干燥速度快，受热比较均匀，在塔内的流动性能好等优势。使用辣椒烘干机烘干辣椒种子，把热风温度控制在40-60度左右较好，用这个温度烘干出来的辣椒种子发芽率非常高。

辣椒烘干机提升装置的轴承，轴承座和提升斗的螺丝易松动，要经常检查，如有松动应该立即紧固。输送机的轴承和胶带连接扣，要经常检查更换。辣椒烘干机采用塔式设计结构，传热效率很高，烘干区域内的温度分布均匀，无局部过热现象，完全不会出现烘后分不均匀或爆腰等情况。如果辣椒烘干机只是让农户们不用看天晒粮，省工省时减小成本而不顾及烘后辣椒品质的话，那么辣椒烘干机的发展趋势只会越走越低，因此保证辣椒烘干机烘干品质才是烘干作业的意图。