石英种类：粉石英、绿石英、白石英、黄石英。石英石原料按类别分：普通石英砂，精制石英砂，高纯石英砂，熔融石英砂，硅微粉。物理性质（1）具脆性。（2）具有热电性。（3）折射率1.533 ~ 1.541，双折射率差 0.009，色散 0.013。（4）石英具有强烈的压电性（Piezoelectric property），即用力敲击摩擦时会产生火花，这也就是燧石取火的方法。（5）石英内常见的包裹体有：发晶（Hair crystal）－主要是金红石。草入水晶－主要为电气石；水胆水晶－石英中有液态包裹体；青石英－内含浅蓝色金红石针状物；乳石英－由细水孔洞引起混浊状；绿石英－由板状或碎片状的绿泥石组成，有时可能是绿色针状的；砂金石（***enturine）－石英岩内部含有绿色或红褐色的云母细片，又名耀石英，俗称东陵石。常见烟黑色至暗褐色的烟水晶，主要是这些岩类含有较多量具有性之铀、钍元素的关系。




石英石其石英含量高达94%，石英晶体是自然界中硬度仅次于钻石的天然矿产，其表面硬度可高达莫氏硬度7.5，远大于厨房中所使用的刀铲等利器，不会被其刮伤。不易污染石英石是在真空条件下制造的表里如一、致密无孔的复合材料，其石英表面对厨房的酸碱等有好的抗腐蚀能力，日常使用的液体物质不会渗透其内部，长时间置于表面的液体只需用清水或洁而亮等清洁剂用抹布擦除即可，必要时可用刀片刮去表面的滞留物。




石英石的硬度和耐磨都较优于亚克力石，耐热性较好。无论是石英石还是亚克力石，都不能将热锅热水壶等直接放在台面上，瞬时的高温差会导致这两种材料产生局部的热胀冷缩，这样会使局部内应力发生较大变化而产生炸裂。不管是石英石或者是亚克力石，如果不使用锅垫，都不能直接于台面上放置高温物体。而且日久天长，接触高温物体的区域会与其他台面区域光亮部分以及浅色台面的颜色会产生差别。