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常在外用餐的王小姐已经养成了一个固定习惯，无论去多么好的餐馆，都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。“餐馆里的碗我总觉得没洗干净，就是看着白净，上面也指不定有多少病菌呢，亲自烫一下才放心。”张小姐的话也说出了许多人的心声。

     去餐馆就餐的人，超过八成都会自己对碗碟进行消毒。开水烫碗是常见的一种，其他还包括用餐巾纸或湿纸巾擦拭，甚至有一位先生告诉记者，自己每次都会将餐桌上的高度白酒倒一些在碗中，用打火机点着烧一下，“这样杀菌才！”

  开水烫碗不能杀菌

  “对餐具来说，高温煮沸确实是常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”北京市卫生监督所李冬告诉《生命时报》记者，但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。

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适用场合：

大型餐饮场所、学校、企业饭堂、酒楼、大型宴会厅、餐具消毒公司等大型餐饮场所。

节能：

1.采用循环水进行初洗阶段，节省洗用水量，环保节能。

2.当餐具进入高温喷淋区时，喷淋系统自动开启，达到节能效果。

3.洗涤臂采用内凹防堵喷孔设计，60度扇形喷水形态，扩大喷洗范围，强力清洗能力，确保的洗涤效果

洗涤类设备以商用洗碗机为主。预计到2017年，中国洗碗机的销售规模将达到35.8 万台。

　　洗碗机在欧美等***已经流行，家家户户，酒店、企业、学校已经普及，也分出了家用洗碗机、商用洗碗机、超声波洗碗机、自动洗碗机型号类别等等。然而洗碗机逐步中国市场，中国的市场空间很大，所以市场鱼目混珠，各个小企业、行业生产洗碗机。

　　近年来，在中国经历多年推广却未大面积普及的洗碗机，正迎来产业发展的新拐点：一方面，人们生活水平的快速提升催生对洗碗机为代表的一大批精品小家电的需求，从面包机、净水机到洗碗机，呈现持续启动迹象。另一方面，由于缺乏产品认知、使用习惯，以及偶发性安全故事，又在滞后消费者对洗碗机的接受度。