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　现在中国人民生活水平的提高，对食品卫生越来越重视，酒店、社会餐饮以及员工食堂应该意识到食品安全与食品卫生的重要性，配备商用洗碗机来保障食品卫生安全。

洗碗机所带来的厨房革命目前已经使其在国内的普及程度明显提高，但仍有商家问:为什么要使用洗碗机？这么高的花费，有必要吗？

　　首先，洗碗机对于餐具的清洁程度是手洗所无法实现的。      其次，洗碗机清洗温度与漂洗温度，是人手所不能接受的温度，手工洗涤无法直接实现。

为了保持全自动洗菜机厂家的内部清洁以及商用洗碗机的正常运转和使用寿命。平时日常的***很有必要的，正确使用与***能延长洗碗机的使用寿命，还可以保持机器的清洁效果。而且对餐具的清洁度也有很重要的作用，经常维护和***不易产生病菌，对餐具的卫生状况有影响。

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每次操作完机器后都清洁一次，这样才能保障机器的正常使用寿命和餐具的洁净度和卫生情况，具体的商用洗碗机每日***步骤如下：

1.切断总电源，保证人员安全。

2.打开门，拆下网板，垃圾篮和泵吸入滤网，将里面得到杂物倒出后清洁干净。

3.将洗碗机内部清洁并冲洗干净。

4.将泵吸入滤网和网板、垃圾篮装回。

5.敞开以使空气自然吹干机器内部。

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