真空油炸机网带分为普通网带和不锈钢网带，普通真空油炸机网带由铁制成，钢与钢的本质区别在于钢中含有一定量的C，使其强度提高。油炸设备适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热。江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。事实上，不锈钢网带能否应用于食品工业，关键问题在于它所使用的原材料-钢中的***是否超标，如果不超标，就可以用于食品工业，否则就不能用于食品工业。如果使用，将会有很大的安全风险。

真空油炸机油水混合的优点。

　　首先，多用途：该工艺通过极限控制、区域温度控制和科学利用植物油与动物油的比重关系，使从油炸肉类食品中提取的动物油自然沉入植物油的下层，中上层工作用油始终保持纯净，多种食品可同时油炸，机器可作多种用途。

　　2.质量改进：该工艺能有效控制油炸油的酸化和食品的含油量，使油炸食品不仅具有良好的色泽、香气和口感，而且外观清洁美观，提高了产品的质量，延长了产品的贮存期。

　　3.节油：该工艺采用在油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效地减轻了油炸的氧化程度，***了酸值的增加，从而延长了油炸的使用寿命。

　　油炸机主要由主机、热交换器、循环用油泵、粗滤器和储油罐组成，主机由油槽和带模盒的链条组成。工作时，从分路机送来的面块滑入有面盒的输送链，送入油炸槽此时面盒盖传动链同步驱动面盒盖盖在每一个面盒上，以防止油炸时面块因浮力而溢出模盒外。模盒与模盖上都有均匀小孔，便于与油良好接触。当模盒通过油槽后，盒盖与模盒自动分开，当模盒转到盒口朝下时，面块脱盒进入冷却输送带。而产生的油烟会由排烟道排出。在正常使用中，手持手柄在正常使用时不得接触金属部件，除非该金属部件通过双重绝缘或增强绝缘与带电物体分开。

　　油炸机是因为该设备的油炸过程完全排除或只用少部分人工，油炸过程、油烟少，且因为采取的技术措施，可以有效保证油炸效果，是现代油炸食品企业的理想生产设备。