猪肉放冰箱里，保存的***佳时间是多久？猪肉在流入市场之前，在宰杀之后，一般需要进行二十四小时的排酸处理，如果短时间内吃不完的，可以放在冷藏室里，但温度是有一定的控制的，***好是4度左右。在这样的情况下，顶多也就保存2到3天，如果超过这个时间，里面营养物质容易变质。

如果你是把猪肉放在冷冻的那一层，这一层大概在零下十几度左右，肉放到这样的温度下，也就只能保存3个月，如果超过这个时间，不仅肉质很差，而且里面还会产生大量的“嗜冷菌”，吃了对***是***的。

土猪就是散养在农户家中，吃着米糠和剩饭长大的猪，不是养殖场里饲料喂养的猪。这种猪肉因为充满绿色、环保、原生态的气息，所以很是受人欢迎。目前市场上能够被称为土猪的，有四种：一种是农民家养的土猪身上的猪肉，这种是较为正1宗的;第二种是半现代半传统方式喂养的猪;第三种是引进国外品种，以放养的方式喂养的猪;第四种是特种养殖。


黑猪肉和白猪肉的区分方法：（1）口感：黑猪肉的口感会比白猪肉更好，也就是我们所谓的吃在嘴里更香，口感形成的差异，***为关键的是猪肉的品种还有饲养的方式不同。黑猪一般采用传统天然饲料养殖，说得直白一点，养殖的时候活动的范围更大，白猪一般都是圈养，所以口感上就会出现差异。黑猪肉吃起来肉质更紧实有嚼劲，而不像白猪肉很柴。（2）外形：白猪它的肉质没有能够充分地细化，这是由于生长速度过快造成的，所以白猪猪肉，它的肌内脂肪没有那么高，也就是说白猪廋肉多膘却很少。这样我们在看的时候一眼就可以分辨出来。要知道肌肉纤维的粗细直接决定了肉质的细嫩程度。刚才已经说过，白猪肉因为脂肪不够，所以吃起来会很柴，黑猪肉则会软嫩一些。