买烘干设备时，首先要了解自己的需求，主要有以下几点。

1.干料产量：干料产量的多少，是指干料干后一次干燥量。通常干燥房的产量可达几百斤至数千斤，而空气能烘干房的生产能力主要指空气能烘干房的容量、空气能烘干房结构的大小。干燥器功率大小及结构尺寸，依据干燥物料的特性，单次烘干量而定。

2.烘烤物料的热源：干燥物料要求的热源，并决定空气能烘干房的热源配置。因物料特性不同，干燥量不同，配置的热源不同，生产功率大小不同。空气能烘干房的热源有煤加热、煤电一体、柴煤一体、电加热、空气能热泵等，可根据自身需要进行配置，并考虑污染性、经济性等因素。3.烘干室热循环供气方式：空气能烘干房的热循环送风方式可以根据自身已经干燥的物料的不同，确定物料要求的送风方式，如烘干肉制品(腊肉)等烘干肉制品需要上下送风，选择不同的烘干方式，是为了使物料达到更好的干燥效果。

空气能烘干体主要利用逆向原理吸收空气周围的热量，为烘干体提供热源，将干燥循环空气系统传递给材料，主要利用纯热空气将热量带到烘干房的各个角落，提高烘干房的热量。

烘干房的高温干燥原理是利用压缩机通过压缩剂将热量压缩成高温高压气体，进入冷凝器加热，加热热量由循环风扇输送到烘干房，加热烘干房的空气（高温吹出温度达到75度）。随着空气温度的升高，干燥材料中的水分逐渐蒸发，新风除湿系统除湿，达到干燥效果。

烘干房组成部分的作用是什么？辣椒烘干房由加热室和物料室组成，主要设备包括加热设备、通风除湿设备和温湿度控制设备。

热风在封闭下落式烘干室循环，热，节约能源，无二次污染，符合食品卫生标准。

物料放置的形式是托盘结构，物料室和供热室是用铝板隔开的。在***运行的烘干室中，设备***运行，所以被烘干的对象不会接触气体，更不会发生火灾。

设置电加热设备、产生热气的空间，在合适的位置安装送风机，风机强制风循环，使烘干房内上下温差小，的可调节分风板，保证温度均匀。