根茎类蔬菜保鲜冷库温度:根茎类型蔬菜保鲜库的温度为0-5C°,例如:大蒜、长柱山药、萝卜、胡萝卜、芹菜、芦笋、竹笋等等,而像扁块山药、生姜、芋头、甘薯的保鲜温度则为0-15C°。
叶菜类蔬菜保鲜库的温度:紫叶生菜、油菜、奶白菜、***(尖叶型)、茼蒿、小青葱、韭菜、甘蓝、抱子甘蓝、菊苣、乌塌菜、小白菜、芥蓝、菜心、大白菜、羽衣甘蓝、莴笋、欧芹、茭白、牛皮菜,保鲜温度为:0-3℃。
食用菌类保鲜库的温度:香菇、平菇、金针菇、双孢菇保鲜温度为 0-3C°。
豆类蔬菜保鲜温度:豌豆、荷兰豆的保鲜温度为0-3C°,而四季豆,扁豆,芸豆豇豆、毛豆、豆角的保鲜温度则为6-12C°。
茄果菜类保鲜温度:红番茄和甜玉米的保鲜温度为0-5C°,茄子、青椒的保鲜温度则为:9-13C°。
瓜果蔬菜类保鲜温度:黄瓜、冬瓜、南瓜、笋瓜、苦瓜、西葫芦的保鲜温度为10-15C°。丝瓜和瓜的保鲜为5-10C°。
如何做好冷库***
1.初次使用:冷库初次使用或长时间停机再用时,库房内严禁堆放货物,须将库房缓慢降至所需温度,对于低温库需在24小时内分阶段降温,避免库内外温差骤然变化,造成库体***。开启时,需在0℃保持一段时间,然后慢慢降温,每天将温度控制在-8℃~-10℃为宜。
2.库板***:使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划,以免造成库板的凹陷和锈蚀,严重的会使库体局部保温性能降低。
3.密封保护:用户平时要经常检查冷库缝隙的密封程度,发现有损伤的部位,需及时进行维护。
4.地面保护:使用时应尽量保持地面整洁,如有大量的冰和水,必须及时清理,而且清理时切不可使用硬物敲打,以免损坏地面,影响冷库的使用寿命。
5、库内货位堆垛要求:距冷库顶部0.3米,距墙0.2米,距冷风机周围1.5米。
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