随着人们生活水平的提高，红酒不再只是有钱人的消遣，普通人喝红酒的也越来越多，成为生活常备饮品之一。但是红酒常温保存的话容易受到外界温度、湿度、光线、震荡及摆放方式等因素的影响，导致品质、口感变差，那么红酒怎么保存好呢？可以放到冷库贮藏吗？红酒好的保存方式就是放到冷库里面，冷库可以控制贮藏环境的温度、湿度、氧气和二氧化碳含量等，在特定的环境条件下红酒可以保持原有的品质和口感。冷库贮藏红酒需要购买红酒架倾斜放置红酒，从而保证红酒贮藏时酒瓶不震动，不会因摆放不当导致渗酒现象发生。冷库贮藏红酒环境温度12-14℃、湿度60%-70%、氧气含量2%-3%、二氧化碳含量3%-5%为宜。另外，光线对红酒的影响比较大，需做好避光，冷库内不要安装强光灯。

使用冷库时注意事项

1. 要时常注意电源电压有没有符合，一般情况下冷藏冷冻库的电压都是三相电，如果长时间不用，那么就应该拔掉电源，也要确保冷库防水工作，避免受潮。

2. 冷库制冷系统上冷凝器表面经常会有灰尘或其他附着的东西，这样会导致传热效果变差，所以隔段时间要检查处理。

3. 冷库里面所使用的电器和电路受潮，防止产生漏电的安全隐患。

如果冷库出现故障，应该找或者的技术人员进行维修，切勿乱找一些技术差或者不是相关人员进行维修，避免导致一些不必要的或者二次出现问题和安全隐患等情况的发生。

当受潮到一定程度后，成为潮湿状态，甚至出现冰晶时，形成了一层密实层，这时空气渗透阻力增大，渗透速度明显减慢，又是潮湿层趋放稳定的主要原因。温度差造成空间的空气通过外墙顶部向冷库内渗透，库内空气在保持其动态平衡过程中，不断通过冷藏门的缝隙向外排出，同时，也通过内衬墙下部的缝隙向稻壳层排出。外墙因为库内外之间，上下部位之间内外侧之间存在温度差，则在外墙内部的层中形成热力旋涡和动力旋涡，造成空气在不断循环，这就形成了层内部空气渗透或对流。