机械冷库的工作原理：机械冷库装有机械冷库机组，，冷库门并根据水果品种对储藏温度、湿度和通风换气的要求，对冷库系统进行人为的调节和控制，因而贮藏时间更长，效果更好。机械冷库是利用气化温度很低的液体（制冷剂），使它在低压下蒸发变成气体，从而吸收热量，达到降温的目的。 冷库用制冷剂除了沸点低之外，还要求对无害，对金属不起腐蚀作用，无燃烧及的***，不与润滑剂起化学反应，还应具备良好的吸热性能，蒸发吸热多 ，冷库门在高压冷凝系统内压力低，粘度较低和价格便宜等。


通风管的轴线应与当地的夏季大频率风向平行或者不小于60的夹角。为了减少库房内外温度和湿度的变化，库房一般不开窗，门洞也尽量少开，因此要求工艺，水，电等设备管道尽量集中，减少开洞个数。门是冷库库 房进出的必要通道，但也是库内外空气热量交换显着的地方，由于热湿交换使门的周围产生冷结水，遇冷结成霜或者冰，多次频繁的进 出，冻融的交替作用，使门附近的建筑结构材料受***，故在门的周围必须采取措施，如加设风幕，电热丝，门套和门帘等。


冷库工程在建造的过程中，一定要了解冷库设备，一般的冷库大部分都是由制冷机来进行制冷的，利用气温温度较低的一种，液体作为冷却剂，促使冷却剂在低压和机械控制的作用下能够起到蒸发的作用，同时让库内的热量完全的吸收，从而就能够达到降温的一个作用，经常使用的其实就是压缩冷藏器，压缩冷藏器就是由压缩机，冷凝器，蒸发管组合在一起。