可食用水果发酵罐原理按操作方式分类及优缺点分析

一，可食用水果发酵罐原理按操作方式分类及优缺点分析 1)分批发酵 培养基后，在一个培养体积中接种细胞和添加中途不添加也不更换培养基的方式。 优点:污染杂菌比例小，可食用水果发酵罐原理操作灵活，可进行不同产品的生产。 缺点:效率低，非稳态工艺过程设计和操作困难(培养过程中细胞生长、产物积累、以及培养基的物理状态常常随时间变化而变化) 2)连续发酵在培养过程中，不断向反应器中流加新鲜培养基，同时以相同的流量从系统中取出培养液，从而维持培养系统内在细胞密度、产物浓度以及物理状态相对平衡的培养方式。 优点:增加目的产物产量(细胞培养周期延长，导致目的产物积累时间延长);便于对可食用水果发酵罐原理系统的检测(系统进入稳定状态后，细胞密度、基质、产物浓度等趋于恒定)。 缺点:装置较复杂，容易污染杂菌。

把可食用水果发酵罐原理设备整理好，直到氧气稳定下来。此时开始进行搅拌，通气，压力或氧的补充调整。培养基的pH低于3.0时，中性蛋白酶受到***。因此，必要时保持3-5h可以作为甘油的补量阶段。添加剂的培养，必须在添加剂前充分消耗甘油。1.12mlPTM1基本盐类以每升100%诱导。速度为3.6ml/h，是每升初发酵液的乘积。
 1.开始2-3h时在发酵液中蓄积，溶解氧值发生变化。停止流，使DO值不超过20%，并以当前速度继续流，直到DO值稳定下来。DO加上搅拌，通气，压力或氧的补充，维持在20%以上。DO值始终会更改。 

2.培养物均适用于（2-4h）的利用，成为其限制性生长因子时，可得到稳定的DO读取和快速的DO稳定时间（通常不足1min）。在培养物适应后，在流加速率为2倍之前，很少在限制条件下保持这种低流加速率。

可食用水果发酵罐原理及其元件的保护对于延长寿命是很重要的。各使用者熟练掌握可食用水果发酵罐原理的操作技术，还掌握了底部的维护方法。
1.整顿罐子

可食用水果发酵罐原理必须经常保持清洁，因此各可食用水果发酵罐原理由专职人员负责，将中性洗涤剂贴在半干抹布上，每天擦拭罐子，管子，阀门等。千万不要使用带电碱防止罐体或形成亚基的腐蚀。

2.不超负荷运转
关于混合速度，电机输出功率，表面测量范围，阀门通畅度等，应该在大30～80%的范围内进行操作，允许超负荷运转。

3.在合适的时间更换可逆部件
密封垫按罐分解并清洁，如进气口，采样口，进气口和电极插入口，并更换任何损坏。对于频繁开关的阀门，也必须定时检查，定时更换。