黄酒酿造发酵罐的发酵过程和应用

一，黄酒酿造发酵罐的发酵过程和应用 黄酒酿造发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或锥形）均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处于环保的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。 黄酒酿造发酵罐的分类：按照黄酒酿造发酵罐的设备，分为机械搅拌通风黄酒酿造发酵罐和非机械搅拌通风黄酒酿造发酵罐； 按照微生物的生长代谢需要，分为好气型黄酒酿造发酵罐和厌气型发酵灌。 黄酒酿造发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐体采用SUS304或316L进口不锈钢，罐内配有自动喷淋清洗机头，确保生产过程符合GMP要求。

黄酒酿造发酵罐一般采用不锈钢板(316L)筒体，椭圆形封头，公称厚度12-16mm，工业上用于微生物发酵。能进行蒸汽灭菌，具有一定的操作灵活性，并且必须调整到清洁，减少污染，适合生产各种商品。是生产谷氨酸，赖氨酸，等商品不可缺少的设备。

主要检测项目如下：熔透检测用于检测纵向环缝焊缝和封头拼接焊缝是否有裂纹。

检查的32台黄酒酿造发酵罐中，筒体纵围焊缝无裂纹，8头拼接焊缝有裂纹，占检查数量的25。裂纹深度1-***m，长度30-100mm。裂纹主要由以下原因组成：

（1）不锈钢头冷纺过程中会产生一定的残余应力。由于奥氏体钢导热性差，线膨胀系数大，焊接应力将保持在约束焊接变形中。

（2）在封头的接缝焊缝中，原切边、夹渣等外观轻微，会设置一定的外观应力，通过几年的使用，拉伸应力连接效果的缺点，缺点的顶部逐渐扩大，形成裂纹的外观。

混合器具有以下优点: 

1，各类型齿条配合重要轴封物的压力容器搅拌场所，安装，组装方便，该搅拌置物安装在立式设备筒体或槽池的中心，因此搅拌轴的长度和搅拌桨的段数可以在一定规模内或任意选择使用。实用上，快速搅拌学习场所，容易配置。

2，为了传动，支撑部分位于液位上，可以在没有密封的条件下使用，并且可以根据用户的使用要求添加填充物密封或机械密封组件。

3，由于采用了紧凑体积小的行星传动原理，因此输入轴与输出轴位于同一中心线上，使该机型得到尽可能小的尺寸。