在发酵过程中，微生物培养的要求不同，通常处于发酵中期，微生物在旺盛的生长时间内的需氧量较高，而在发酵前期和发酵后期，微生物的需氧量较低，特别是发酵后期，***体一直处于老化期，繁殖基地的粘度也较高，而旺盛的混合会加速***体的自溶，影响发酵水平的进展。如果可以设计变速混合，可以根据微生物需氧量调节混合速度，既可以发明的栽培条件，又可以节省发酵过程的能耗。

由于种类繁多，微生物在发酵全过程中需要改变氧的程度，中小罐的变速混合已经成功，根据文献，可以改进发酵单元10%~20%，降低混合能耗10%~30%，但在大罐中，由于变速装置的复杂性和对其实施的资金限制增加。混合，但目前通常不会进入空气中，使混合功率上升，如果操作不当，就会损坏电机。在精酿啤酒发酵罐使用的设计中，引入了多极电机，可以低速混合，全速运行。

精酿啤酒发酵罐使用是指用于微生物发酵工业设备。主体通常是由不锈钢板的主缸，其体积从1立方米到数百立方米的。在设计和处理，要注意的严格和合理的结构。能承受蒸汽灭菌，有一定操作弹性，减少内部配件（避免死点），较强的物质和能量传输性能，并且可以调节，方便清洁，减少污染，适合生产的各种产品，减少能源消耗。
 

1）校对pH电极和溶解氧电极。

2）消毒罐中。根据需要，混合培养基到罐中，密封件所要求的罐，并把箱分成大杀菌槽进行杀菌（115℃，30分钟）。

3）罐被冷却后，将其放置在发酵表并正确安装;打开冷却水，打开空气泵的功率，一开始通风连接空气管，调整进气旋钮使通气速率适设定的温度，pH值，搅拌速度等，在30分钟640R /分钟打开，和溶解的氧电极设置为100。
 
4）温度是稳定的，所有的参数是正确的，所述预摇动种子被连接后，将发酵时间开始，并且各种参数开始被记录。

5）发酵后，清洗罐和电极，并且刺穿电极插入用4M氯化使用钾的三角烧瓶中。坦克：主要用于培养和发酵的各种***细胞，密封为好。

近年来，精酿啤酒发酵罐使用的生产和发酵技术不断提高，精酿啤酒发酵罐使用生产商如何在市场发展中向前发展，技术的提高并不能解决所有的问题。
近年来科技发展速度非常快，精酿啤酒发酵罐使用作为重要的生物反应器也随着科学的进步而发展起来。精酿啤酒发酵罐使用从以往的手动发酵到现在的机器制动化生产发酵。精酿啤酒发酵罐使用具有结构简单，不易***，溶氧，能量消耗量低等优点，其使用领域已扩展到乳制品发酵，发酵，垃圾发酵处理等多个领域。