1、加热管接线柱处要经常检查，以防漏水引发触电***。

2、使用过滤视筒前一定要检查筒壁是否完好，避免因外力所致伤痕引发导致液体溅出。

3、每次开泵前检查管路阀门是否处在正确的开闭状态，避免管路不通，系统压力过高憋烂软管。

4、阀门开启时，出口不得对着人，以防喷出醪液或热碱溅到人身上。

5、煮沸时，操作者要时刻观察锅内沸腾状态，避免麦汁溢出。

乳品饮料教学试验设备生产厂家选用进口不锈钢材质、自动焊接、抛光，罐体设有夹层，可加热、冷却、内表面采用机器全自动镜面抛光，封头经旋压加工，复合GMP标准，接口采用标准快接卡箍结构，方便卫生，具有无泄漏、全封闭、耐腐蚀、节能等特点。

 主体设备包括清洗机、破碎机、配料罐、过滤机、清洗机、杀菌机等，包括饮料生产中德混料、灭菌、均质、发酵等全部生产加工工艺。外形新颖、实用、环保节能，惠、体积小、效益高，可大大提高国内各级饮料实验室、饮料研发中心的研发能力，也为国内高等院校、职业技术学院、科研院所提供了一条标准的乳品、饮料试验型教学设备。使学生不出校门就可以亲自操作到与工业化生产相同工艺的饮料设备，使学生能快速、全过程地了解和掌握工业化生产制作饮料的操作程序和制作要点，增强学生的动手能力，为今后走向工作岗位打下良好、坚实基础。

6、二次发酵: 当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用***或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
7、加入澄清剂，加入少量酒精。二次发酵完成，即得到葡萄酒原酒。