随着人们生活消费水平的提高,葡萄酒的消费数量大幅度升高;随着中国加入W T O,大量国外的葡萄酒涌入中国市场,加剧了国产葡萄酒与进口葡萄酒的竞争,这无形中就提高了国产葡萄酒数量和质量上的要求。西北农林科技大学葡萄酒学院,主要致力于葡萄与葡萄酒工程的教学和科研,是“人才的摇篮,技术的源泉,产业的支点”。葡萄与葡萄酒工程的主要目标是培养葡萄酒工程师,要求学生不仅有扎实的理论基础,而且要具有较强的工程实践能力。因此,除了丰富的理论讲授,更为必须的就是构建完整的葡萄酒工艺学实践教学体系,而在实践教学体系中占重要位置的就是葡萄酒工艺实验室。

,时间:在实行全天24h开放的大前提下,灵活处理。首先确保工作日内开放,工作日外实行专人值班制度。

第二,空间:保证实验室的各个分室,所有的实验室空间,全部开放使用。

第三,实验内容:在本实验室所作的试验,实行开放式原则,但可根据具体实验的性质和要求,采取不同程度的开放。

第四,仪器设备:本实验室仪器设备全部开放使用,但是大型仪器设备必须经过管理人员的使用培训,按照学校的标准有偿使用。

1、葡萄酒教学试验设备报价等压气动开关装置调整不到位，充气备压开阀不充分，不能在单位时间 内达到等压，导致酒缸备压大于瓶内气压，下酒速度过快。

2、静酒时间不够。灌装机酒阀开启关闭之间分为下酒和静止稳定两个过程，下酒充分但静酒时间不够，酒液会呈“浑浊”状态，这一点可在关阀处明显观察到，此时就要考虑酒阀开启度过小和充气备压及卸压占用时间过多等问题。

3、卸压装置出现故障，不能保证及时卸掉部分带压气体，如卸压轨道与排启阀距过大导致卸压开启不充分。

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设备罐体大小：50-200L

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