高校葡萄酒试验设备，每批次生产量50-2000L。该套设备主机包括破碎机、压榨机、发酵罐、调配罐、冷冻罐、过滤机、贮存罐等，工艺经过升级后，还可以生产苹果香槟、山楂香槟等不同口味的香槟酒。全部采用不锈钢制造，自动焊接、抛光技术，精工细作，设备之间管道、阀门、管件、均采用卫生级快接件连接，拆卸、组装、移动、改造方便。设备内部安装有传感器，可在任何时间测定葡萄汁的品质，特别适合葡萄酒酿造试验，配置PLC自动化控制系统，性能稳定。 高校葡萄酒试验设备已经在高内部分高校投入使用，设备运转良好，备受客户赞誉。

高校乳品饮料教学试验设备原理主体部分全部采用进口不锈钢，设有冷却夹套和温度自动控制系统，自动控制发酵的温度，容器内外焊缝全部抛光、酸洗钝化处理，达到***食品卫生级标准，采用PLC全自动智能控制，能跟踪、显示果酒生产过程中的全过程，具有良好的易操作性和易维护性，可以满足各类大中小型果酒/饮料厂、科研院所和高等、大中专院校、技术学院试验室的不同需求。

有了这套设备，您不需要的生产车间，也不需要的操作人员就可圆满完成多个品种果酒产品的试验和开发任务，是当今国内外具竞争力的乳品饮料教学试验设备原理。

葡萄酒工艺实验室是葡萄酒学院的***实验室,是葡萄与葡萄酒工程的重要实践教学基地,所面向的***对象是葡萄与葡萄酒工程的本科教学,同时也面向发酵工程、葡萄与葡萄酒学的研究生教学和科研,还包括一部分相关的科研人员的科研活动,如食品科学和园艺学。

鉴于本实验室所涵盖的仪器设备多,面向和人员广的特点,本实验室主要探索采取开放实验室的管理办法。开放实验室的管理主要从时间、空间、实验内容、仪器设备等方面进行。