啤酒实验设备还具备完善的CIP清洗、杀菌系统，设备与管道布局无死角，设备加工精细，焊接精度达到卫生标准，内部采用多镜面抛光，外部采用不锈钢抛亚光处理。控制系统完全采用西门子可编程控制器PLC、工控机及其他自控元件，其特点便于集中管理、离散控制、抗干扰性强、可靠性强、可以和多种PLC及过程计算机联机的特点。可满足各高等院校、科研院所、啤酒厂等的生产、科研要求，也可根据用户需要进行设计、制作。

　1.实验室仪器设备要有专人负责领取和管理，建立帐卡，定期核查，每学期清对一次，始终做到帐、卡、物相符。

　　2.实验室仪器设备专管人员，对所管仪器设备负有全部责任，未经专管人员许可，任何人不得擅自使用﹑转移或调换。专管人员变动时，要办理好清理、移续。

　　3.现有仪器设备不得自行拆卸或改装。确需技术改装、改进，应经主管***同意、校设备及***部门批准后，方可进行。

葡萄酒的酿造原理是利用葡萄皮自带的酵母或人工接种的葡萄酒酵母菌，将新鲜葡萄汁中的葡萄糖、果糖发酵，生成酒精、二氧化碳，同时生成醇、脂肪酸、挥发酸、酯类等副产物。并将葡萄原料中的色素、单宁、有机酸、果香物质、无机盐等所有与葡萄酒质量有关的成分，都带入发酵的原酒中，再经陈酿澄清，使酒质达到清澈透明、色泽美观、滋味醇和、芳香宜人。