啤酒厂罐壁污物清洗困难

1.发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、***盐等无机物，在梨酒发酵罐结构清空后，有机物和无机物污物附着在罐壁上，呈黄褐色。酒石数量多时，表面呈现白色，如同盐碱地表皮一样，无机物与有机物相互交织在一起。 清洗时使用火碱，只是对去除有机物有作用，清洗温度达到80℃以上，才会有较好的清洗效果。 清洗时采用单一的进行清洗，只是对无机物有一定效果，对有机物几乎无效。而梨酒发酵罐结构壁所结污物为无机物和有机物的混合物，使用单一清洗剂清洗困难。因此，有的啤酒厂每年都会对梨酒发酵罐结构进行一次大清洗，清刷梨酒发酵罐结构。 2.梨酒发酵罐结构壁T541防腐层部分损坏，经修补后，表面光洁度明显下降，造成罐壁污物清洗困难。 3.洗罐器或洗球的磨损或堵塞，导致部分梨酒发酵罐结构清洗不，污物积累较多。

梨酒发酵罐结构在使用过程中有哪些注意事项

在使用梨酒发酵罐结构的过程中，规范安全的操作方式十分重要，梨酒发酵罐结构在使用过程中有哪些注意事项呢，下面为您整理相关的说明内容。 使用梨酒发酵罐结构过程中，必须确保梨酒发酵罐结构的所有单件设备能正常运行时使用本系统。在消毒过滤器时，流经电炉风机空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17MPa，否则过滤器滤芯会被损坏，失去过滤能力。在发酵过程中，应确保罐压不超过0.17MPa。在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内(不应超过0.2MPa)，否则会引起梨酒发酵罐结构的损坏。 在空消及实消时，一定要排尽梨酒发酵罐结构夹套内的余水。否则可能会导致梨酒发酵罐结构内筒体压扁，造成设备损坏;在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺要求。在空消、实消结束后冷却过程中，严禁梨酒发酵罐结构内产生负压，以免造成污染，甚至损坏设备。在发酵过程中，梨酒发酵罐结构的罐压应维持在0.03～0.05MPa之间，以免引起污染。

梨酒发酵罐结构使用前的检查工作

梨酒发酵罐结构使用前的检查工作 梨酒发酵罐结构在使用前的检查工作有检查梨酒发酵罐结构设备电源是否正常，空压机、微机系统和循环水系统是否正常工作，梨酒发酵罐结构系统上的阀门、接头及紧固螺钉是否拧紧。开动空压机，检查种子罐、梨酒发酵罐结构、过滤器、管路、阀门等密封性是否良好，有无泄漏。 检查水（冷却水）压、电压、气（汽）压能否正常供应。进水压维持在0.12Mpa，允许在0.15-0.2Mpa范围变动，不能超过0.3Mpa，温度应低于发酵温度10℃；罐体可靠接地。温度、溶氧电极、PH电极校正及标定，详见触摸屏PH、DO的标定帮助。检查梨酒发酵罐结构各电机能否正常运转；电磁阀能否正常吸合。