因此冷干机具有制冷系统。冷冻干燥机的制冷系统属于压缩式制冷，由制冷压缩机、冷凝器、蒸发器、膨胀阀等四个基本部件组成。按加热方式，干燥机分为对流式、传导式、辐射式、介电式等类型。介电式干燥机是利用高频电场作用，使湿物料内部发生热效应进行干燥。吸附式干燥机是利用吸附剂（活性氧化铝、硅胶、分子筛）吸附水分的特性来降低压缩空气中水分的含量。

干燥机的选型，平均产量连续操作投料量或成品、间歇操作投料量或成品及其调节范围等。物料进、出口含水率干基、湿基。干燥机的作用，干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。压缩空气中水蒸气的量是由压缩空气的温度决定的，冷冻干燥机就是利用这一原理采用制冷技术干燥压缩空气的。

按操作压力，干燥机分为常压干燥机和真空干燥机两类，根据操作压力可分为常压和减压（减压干燥机也称真空干燥机）。干燥机在保持压缩空气压力基本不变的情况下，降低压缩空气的温度可减少压缩空气中的水蒸气含量，而多余的水蒸气会凝结成液体。对流式干燥机又称直接干燥机，是利用热的干燥介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走。

压缩空气中水蒸气的量是由压缩空气的温度决定的，冷冻干燥机就是利用这一原理采用制冷技术干燥压缩空气的。干燥机在如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品变形，陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂。干燥机是指一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。