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猪头肉是胶原蛋白还是脂肪

猪头肉的猪皮中含很多胶原蛋白。

猪头肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中的蛋白质是蛋白质，与***内的蛋白质相似，所以更容易被***吸收。

富含胶原蛋白。猪头肉中含有丰富的胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容***，延缓***的***。

。猪头肉中含有可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，对有一定的改善作用。

猪头肉还有较多的***B1、B2、尼克酸等，其中，***B可以增的体质，体质瘦弱的人应该多吃含有***B的食物。

猪头肉有什么营养价值

猪头肉的营养价值非常丰富，并且有一定的***价值。从***角度来讲可以滋血、养血、。从营养学的角度来讲，猪头肉含有大量的蛋白，可以补充***所需要的氨基酸。猪头肉中的铁含量比较高，吃了猪头肉之后可以促进身体内血红蛋白的生成，而且猪头肉还含有大量的***，可以营养***，维持身体所需要的多种微量元素。

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猪皮含有胶原蛋白吗

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。

胶原蛋白质与结合水的能力有关，***内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，***就会发生“脱水”现象，使皮肤干燥、脱屑，失去弹性。

猪皮可以美容吗

吃猪皮可以美容，是因为猪皮里面含有蛋白质。从补充蛋白质而言，胶原蛋白并不是蛋白，不如喝杯牛奶吃个鸡蛋。而且只要自己健康状态良好，吃好睡好心情好，皮肤自然会有弹性、有光泽。

一、胶原蛋白是重要的结构蛋白，对美容和健康非常重要

蛋白质是生命的基础，单个的（或“游离的”）氨基酸像珍珠一样串起来，形成二级结构“肽”，肽再卷曲、盘旋形成空间结构，即为“蛋白质”。胶原蛋白是结缔***主要的结构蛋白，广泛分布于***骨骼、皮肤、血管、韧带、、肌肉和肌腱等***、中，占动物总蛋白的25%~30%。

胶原蛋白被普遍认为***的支撑结构组成，其网状架构为皮肤提供了保护和弹性，在纤维之间则分布着大量的水分、细胞外基质和功能性细胞，是皮肤重要的生化反应场所，为表皮层提供水分和营养。