发酵木薯渣：

一种发酵方法（纯木薯渣发酵）：取活力99生酵剂一包溶化于约60公斤的水中，用来搅拌约500公斤的木薯渣，然后装入池或缸内压实，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层纺织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧，热天发酵5—6天，冷天发酵10天以上，有甜酒醇香气味，即可用来喂猪。

密封好，可以保存一年不变质。活力99生酵剂是益生菌制剂，一克产品含活菌数约40亿个，木薯渣经活力99生酵剂发酵后，产生多种消化酶、***和氨基酸等，提高饲料利用率。

饲喂时，（1）用30%的发酵木薯渣与70%的未发酵木薯渣混合饲喂，如果没有木薯渣，直接用干木薯粉碎后来发酵喂猪也可以。（2）或者：70%的发酵木薯渣加30%的混合饲料喂猪，这样可以加快许多生长速度。

发酵后木薯渣中的营养有了大幅度地提高，显著的就是糖分、蛋白、氨基酸、***的提高，饲喂效果十分明显，从上表中可以看出，变化比较大的有粗纤维，比处理前降低了56%以上，降低了一半还多，这可能是木薯渣的粗纤维呈现出比较松散的结构，以及“粗饲料降解剂”中酶和微生物共同协作的效果，微生物让纤维结构更为松散和暴露，并消化纤维结构间质，利于纤维素复合酶的协作酶解的原因。

另外显著变化是可消化蛋白增加率，是成五倍地增加的，这是主要的一个变化，对营养价值的提高起着决定性的作用，降解前的蛋白消化率是30%左右，降解后的蛋白消化率是78.8%，提高了2.6倍多，在实际养殖生产中，蛋白消化率比之蛋白含量更具有现实的意义。

木薯渣饲料的制备方法,包括以下步骤:

(1)将木薯渣和尿素混合,混合后用130140℃水蒸气处理3060min,然后加入纤维素酶和黄腐酸进行降解12天;

(2)将降解后的木薯渣和康宁木霉菌悬液,绿色木霉孢子悬液,乳酸菌的种子液,及酵母菌的种子液混合,置入发酵池中,先不密封,在2530℃条件下发酵2448h;

(3)在发酵池中加入花生豆粕和玉米粉,再进行密封,在2832℃条件下厌氧发酵25天;

(4)将发酵好的饲料进行烘干,得到成品.本发明木薯渣饲料的制备方法,制备得到的木薯渣饲料,在制备过程中,先对木薯渣进行降解再进行发酵腐熟。饲料营养价值得到有效的提高,动物食用后,可得出肉质口感较好的健康肉品。

木薯渣是淀粉厂和柠檬酸厂的下脚料,国内外每年废弃量相当大,严重污染了环境.本研究采用常规分析和原子吸收分光光度计等现代化***仪器相结合。

研究木薯渣的营养价值.经实验测得木薯渣各营养成分含量如下:粗蛋白4.92%,粗脂肪1.96%,粗纤维14.46%,粗灰份23.36%,无氮浸出物47.72%,消化能8.30(猪)兆焦/千克,代谢能(鸡)6.08兆焦/千克,元素Ca 8.45%,P 0.048%,Cu 24.02毫克/千克,Zn 47.30毫克/千克,Mn 66.20毫克/千克.木薯渣与三七糠相比具有较高的饲用价值。