海藻是生长在海洋里含有叶绿素或其它辅助色素的低等自养植物,它可以通过自身的光合作用将无机物转化为有机物.按照植物学的分类可以将其分为红藻,褐藻和绿藻.褐藻与红藻和绿藻相比,其中含有的蛋白质水平要低一些,同时其含有的矿物质成分要高一些。因此营养价值要略低于红藻和绿藻，但绿藻有苦味,虽然营养成分较全但不易消化;新鲜海藻的水分含量通常达到70%~90%,海藻通过简单的清洗和干燥加工后可以制成海藻粉。

海藻是生长在海洋里含有叶绿素或其它辅助色素的低等自养植物,它可以通过自身的光合作用将无机物转化为有机物.按照植物学的分类可以将其分为红藻,褐藻和绿藻.褐藻与红藻和绿藻相比,其中含有的蛋白质水平要低一些,同时其含有的矿物质成分要高一些。

海藻的表面有一层极为湿润的黏液，主要是用于退潮后保护海藻表面，防止日晒过度而造成死伤。根据这个原理，人们对这层黏液进行了研究，发现它是一种多糖类物质，具有很好的延展性能。

日粮中添加海藻粉对绿壳蛋鸡生产性能及蛋品质的影响：

为了探讨日粮中添加海藻粉对绿壳蛋鸡的生产性能及蛋品质的影响, 为合理开发利用海藻饲料提供试验依据,试验选用30周龄绿壳蛋鸡360只,采用单因子试验设计,随机分为4组,即3个试验组和1个对照组,每组3个重复, 每个重复30只鸡,各试验组分别在基础日粮中添加3%,5%,7%的海藻粉.试验结果表明:日粮中添加海藻粉可显著提高平均蛋重(P0.05).结论:日粮中添加一定比例的海藻粉可提高绿壳蛋鸡的生产性能和蛋的品质。

添加海藻粉对鸡肉肌原纤维蛋白低钠热凝胶特性的影响:

研究海藻粉的添加比例(0、2%、4%、6%、8%)对盐含量(0.2mol/L)条件下***肉肌原纤维蛋白的热凝胶强度和保水性的影响,并对流变学特性和T2弛豫时间进行分析,以探索低钠条件下肌原纤维蛋白热凝胶特性的改善途径。

实验结果表明:添加海藻粉能显著提高(p0.05)肌原纤维蛋白低钠热凝胶的强度和保水性,在添加量为8%时分别达到58.42g和88.3%;随着海藻粉添加量的增加,贮能模量G'呈现的初始值和终值均显著增大(p0.05),同时T22向快的弛豫方向移动。

对实验结果进行主成分分析表明,海藻粉的很适合添加比例为4%～6%。