蘑菇渣，一般由棉籽壳、木屑、米糠等组成，处理不当，不仅造成资源浪费，且会给环境带来极大的危害、病虫害的蔓延。通过技术人员对食用菌废料生产菇渣栽培基质进行了大量的研究，发现蘑菇渣其实是种植的好帮手。里边含有大量的有机物、矿物质、粗蛋白、粗纤维等都是作物生长所必须的营养物质，如何把这些菌渣利用起来做出高质量的肥料就显得比较重要，但是菌渣直接上地的话会二次发酵导致烧根烧苗的危害，而把菌渣发酵成有机肥不但解决了这一问题还大大提高了菌渣的肥效及利用率。

蘑菇渣做有机肥的方法步骤：

1.用量比例：1公斤微生物菌液可以发酵200公斤的蘑菇渣，废弃的蘑菇棒要先粉碎下在进行发酵。一般发酵时，禁止用500公斤或一立方以下的物料做实验。菌液兑水稀释和物料发酵混合均匀堆放发酵即可。因这几种物料的碳氮比都比较高，为达到较好的软化效果，可以适当加一些尿素。

2.拌匀通气：发酵物料时一定要搅拌均匀，注意翻动，通气为宜。

3.水分控制：发酵物料的水分应控制在50%左右，水分判断：手抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。水少发酵慢，水多通气差，可根据物料实际情况具体掌握。

4.温度控制：启动发酵温度在15℃以上为好，发酵一周左右即可。冬天气温低可以发酵时间长点。

5.发酵完成：物料达到软化效果即可停止发酵，发酵时间过长，会消耗物料里面过多的纤维素等。

食用菌的废料（菇渣）完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收。

原料中的粗蛋白含量是 2 – 8%，废料则为 7.2 – 9.5%；原料中的粗脂肪含量是 0.4 – 2.4%，废料则为 2.7 – 6.7%；又如原料中的粗纤维含量是 29.5 – 40.2%，废料则为 15 – 28.2%；再如原料中的木质纤维含量是 14.5 – 15.1%，废料则为 10.9 – 11.4%。

蘑菇渣发酵有机肥好处:

1、有效调理土壤、土壤中微生物活跃率、克服土壤板结、增加土壤空气通透性;

2、减少水分流失与蒸发、减轻干旱的压力、保肥、减少化肥、减轻盐碱损害;

3、提高土壤肥力,使粮食作物、经济作物、蔬菜类、瓜果类大幅度增产;

蘑菇渣发酵成的有机肥料实验表明会改善蔬菜水果等作物的生物学性状,改善植株叶色、径长,延长果实保持时间,白菜实验增产极显著,增产率达到11.2%,前景很大,无论是自己种植还是生产有机肥出售都是非常好的原材料。