土壤中添加蘑菇渣能改变土壤有机质含量、腐殖质含量，改善土壤结构，促进土壤团粒结构的形成，提高土壤的肥力。在柑桔、苹果、梨、葡萄等水果园内将菌渣深施后掩埋，可起到改良果园土壤，提高水果品质的作用，而且肥效持久，经济实惠。同时也可作为蔬菜基肥。

利用蘑菇渣发酵后进行小白菜小区试验，结果表明，蘑菇渣制成的有机肥有助于改善小白菜生物学性状，小白菜的叶片、叶柄长度和叶片宽度等性状优于常规处理，且小白菜产量增产11.2％，叶绿素含量提高9.3％，可溶性糖含量提高3.9％，营养品质得到改善。

蘑菇渣发酵方法：

蘑菇渣，一般由棉籽壳、木屑、米糠等组成，处理不当，不仅造成资源浪费，且会给环境带来极大的危害、病虫害的蔓延。

（1）发酵：将蘑菇渣粉碎过后，再将菌液兑水稀释，然后和物料混合均匀堆放发酵。使用比例为微生物菌液：蘑菇渣=1：200。发酵物料的过程中注意搅拌均匀，并每隔一段时间翻动一次。

（2）水分：物料中的含水量控制在50%左右为宜。

（3）温度：发酵时的温度在15℃以上为宜。

（4）时间：一般发酵一周左右即可，如果是冬天，可以适当延长发酵时间。

蘑菇渣基本上就是残留的菌丝和纤维素木质素了，理论来说是非常好的有机肥料，增加土壤腐殖质，使用以前要打碎充分高温发酵一下。

蘑菇菌渣、菌糠、香菇菌棒等各种菌类糟渣，都是可以发酵成为有机肥的，在微生物菌的发酵处理下，是很好的肥料。

适用于：发酵食用 蘑菇 香菇 平菇 菌渣 菌棒 粪便等废弃料做有机肥料

优点：发酵菌活性强，为原种一代菌，每克含菌量500亿，浓缩型。

混合后的发酵物料湿度要控制在40-50%左右。水分判断：手抓一把物料，见水印但不滴水，落地即散为宜。

蘑菇渣发酵方法

（1）发酵：将蘑菇渣粉碎过后，再将菌液兑水稀释，然后和物料混合均匀堆放发酵即可（可以适当添加尿素，来进行软化）。具体使用比例为微生物菌液：蘑菇渣=1：200。发酵物料的过程中注意搅拌均匀，并每隔一段时间翻动一次。

蘑菇渣营养丰盛，是很好的粗饲料资源，如进行发酵解决可制成饲料或很好有机肥料。蘑菇渣的营养成分因食用菌品种和栽培主料等不同而有较大差别，但均匀情况大致如下：粗蛋白质均匀含量约为8％，粗脂肪均匀为0。8％，粗纤维均匀约为17％，无氮浸出物均匀约为40％，同时还含有丰盛的钙、锌、铜、磷、铁、镁等矿物质中微量元素。