食用菌的废料（菇渣）完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收。

原料中的粗蛋白含量是 2 – 8%，废料则为 7.2 – 9.5%；原料中的粗脂肪含量是 0.4 – 2.4%，废料则为 2.7 – 6.7%；又如原料中的粗纤维含量是 29.5 – 40.2%，废料则为 15 – 28.2%；再如原料中的木质纤维含量是 14.5 – 15.1%，废料则为 10.9 – 11.4%。

蘑菇渣和鸡粪为原料,在长45.5cm,直径31.0cm的圆柱形堆肥仓内,采用间歇式强制通风方式,进行为期44d的堆肥试验。设未灭菌蘑菇渣与落叶联合堆肥和灭菌蘑菇渣与落叶联合堆肥2个处理,研究蘑菇渣中的微生物对落叶堆肥过程中养分变化的影响以及蘑菇渣与落叶联合堆肥过程中养分的变化情况。

在通风量为0.20m·^-1,通风时间为20min·h^-1的条件下,处理-(添加高温灭菌的蘑菇渣)和处理二舔加未高温灭菌的蘑菇渣〉在堆肥11h后分别达到52.0℃和52.5℃的高温,并且分别保持50℃以上达77h和72h;添加未经高温灭菌的蘑菇渣可以加快落叶中有机质的降解,降低堆肥C/N,提高钾的积累,加快中木质纤维素的降解速度,表现为在堆肥结束时,处理二的筛过率较处理-高7.84%;蘑菇渣对落叶堆肥过程温度,水分,总氮,总磷,挥发性固体,pH,NH4^+-N和NO3^--N的影响不大。

蘑菇渣蘑菇棒不发酵直接施用行吗?是不行的。直接施用不腐熟的菇渣或者自然腐熟不完全,施用后会在地里腐熟,对作物造成烧根烧苗现象,不腐熟的菇渣菇棒含有***杂菌,施用后不但改善不了土地的微生物环境和营养成分,甚至会造成农作物的病害烂根、死根等现象。那么具体怎么利用农盛乐种植em菌液发酵菇渣做有机肥和基质呢?