食用菌的废料（菇渣）完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收，而食用菌却能分泌溶解这些物质的酶，并将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞吸收的小分子糖、酸、醇等。在这些酶的参与下，食用菌不断获得营养，菌丝体不断发展充实，长成子实体，子实体（菇）采收后，培养料（废料）里留下的大量菌丝体含有营养丰富的菌体蛋白。

可以用发酵剂发酵蘑菇渣用来做肥料的，操作方法如下：

　　1、1～1.5吨成品有机物料(鲜料约2.5～3.5吨)加1公斤发酵剂，混拌发酵即可。但碳/氮（即C/N）较高、较难发酵的树皮、锯末、稻壳等物料，应适当增加用量，每吨物料用2公斤发酵菌剂，发酵剂应该经过稀释。

2、本发酵菌剂是好（耗）氧性微生物，故应加大供氧措施，做到勤翻，拌匀为宜。否则会导致厌氧发酵，影响效果。

蘑菇渣一般由棉籽壳、木屑、米糠等组成,是生产蘑菇产生的废弃料,即废弃培养料蘑菇棒,处理这些菇棒菇渣是很头疼的问题,直接废弃的话,心理舍不得,因为制作的时候成本高,而且直接废弃还会造成环境污染,利用农盛乐种植的发酵蘑菇渣蘑菇棒后,可以做有机肥和栽培基质,废物利用,减少成本,增加收入。

蘑菇渣发酵有机肥好处:

1、有效调理土壤、增加土壤中微生物活跃率、克服土壤板结、增加土壤空气通透性;

2、减少水分流失与蒸发、减轻干旱的压力、保肥、减少化肥、减轻盐碱损害;

3、提高土壤肥力,使粮食作物、经济作物、蔬菜类、瓜果类大幅度增产;