食用菌的废料（菇渣）完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收，而食用菌却能分泌溶解这些物质的酶，并将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞吸收的小分子糖、酸、醇等。在这些酶的参与下，食用菌不断获得营养，菌丝体不断发展充实，长成子实体，子实体（菇）采收后，培养料（废料）里留下的大量菌丝体含有营养丰富的菌体蛋白。

蘑菇渣基本上就是残留的菌丝和纤维素木质素了，理论来说是非常好的有机肥料，增加土壤腐殖质，使用以前要打碎充分高温发酵一下，不然容易吸引土壤害虫地老虎之类的，有的可能碱性还比较大，所以发酵处理一下很关键，发酵时可以加一些尿素调节碳氮比  加水到百分之70湿度，适时翻一翻，对于土质疏松，可以理解为增加土壤腐殖质形成形成疏松多孔的土壤结构。

蘑菇渣做有机肥的***：

1、预防烧根烧苗：通过用蘑菇渣有机肥发酵剂后不会在施入后，二次发酵剂造成的烧根烧苗。

2、***病菌：经豫启富菌肥发酵剂（发酵蘑菇渣做有机肥），可以清理有机物料中的***病菌，高温腐熟消灭***，减少病虫害，降解药残。

3、快速发酵：与传统自然腐熟不一样，经微生物快速扩繁产生高温，减少发酵时间，并且腐熟。

4、提高农产品质量、果品色泽鲜艳、个头整齐、成熟集中，瓜类农产品含糖量、***含量都有提高、口感好。

5、培肥地力：经微生物发酵大量有益菌微生物繁殖扩繁，可以改善土壤结构，预防土壤板结，增加土壤肥力，透气性。

蘑菇渣为原料,接种外源微生物,测定其对蘑菇渣堆肥的影响.结果表明:接种固氮菌的处理在低温天气中12~21 d仍能保持较高的温度,具有较好的保温作用;接种外源微生物对pH值影响较小;接种固氮菌处理在堆肥进行的46 d内,E4/E6值一直保持在较低的水平,较对照明显加快腐殖化作用。

经腐熟处理的蘑菇渣,其理化性质均能得到较大的改善;含水量为30%~35%的蘑菇渣腐熟效果很好,其次是含水量45%~50%,腐熟效果不好的是20%~25%和60%~65%含水量的蘑菇渣.