12盘蒸饭柜一盘5-8斤米，蒸馒头正好一袋面粉（50斤）；一盘米饭够15-20人食用，也就是说，200人左右选择一台12盘蒸饭柜即可。12盘蒸饭柜经济实惠属于顶控型的，建议选择普通版的，一锤子受住了，一挒不能怂，选择电脑版有安全保障，有定时定温有标准数据，不会每次蒸出来的产品不一样。一款好的蒸饭柜才能搭载蒸汽增压、汽水分离、蒸汽导流这些使用的功能。关注商用电蒸箱垂直知识讲座，让你更懂蒸箱。

煤气蒸饭柜安装

2、将机煤气蒸饭柜器摆放平稳，放置于干燥通风的地方，使用前后将内腔清洗干净。

3、蒸饭柜使用时，接连好自来水进水管（机体侧端下部标贴有进水口，进气口及卸压阀），检查浮水阀进水正常后，水阀处于常开状态，将蒸盘放入层架中，通水至水阀自动开阀，加热30分钟进行高温蒸汽消毒后准备蒸制食品。

4、汽源接入后下端“蒸汽输入口”，缓缓打开蒸汽阀门，观察压力表内的压力是否符合要求，确保输入的蒸汽压力不超过0.02Mpa，***行预热，待有蒸汽排除后，准备蒸制食品，开门放入食品前，应先关闭蒸汽阀门，缓缓打开门锁，让蒸饭车内的高温蒸汽泄压后打开门放入要蒸制的食品，关闭门把手并锁紧，再缓缓打开蒸汽阀门，继续蒸制。

具体实施方式

以下结合附图对此实用新型作进一步详细说明。

参照图1和图2，为此实用新型公开的一种食堂用不锈钢蒸饭柜，包括设置在地面上的柜体1，柜体1的一侧铰接有柜门11，柜体1的顶面固定有一个连接柜体1内部的泄压阀8，柜体1内设置有蒸架3，蒸架3上沿竖直方向依次均匀设置有八层蒸盘4，蒸盘4均采用不锈钢材料且均经过柔性自动抛光工艺处理，柔性自动抛光使蒸盘4更易清洗且更美观整洁，也有利于延长蒸盘4的使用寿命，蒸盘4朝外的侧面上固定有把手42，柜体1内与柜门11铰接端相同的一侧铰接有一扇封汽门2，封汽门2外侧面远离封汽门2铰接端设置有用于将封汽门2紧闭在柜体1开口上的旋扭把手22，封汽门2上沿竖直方向开设八个供蒸盘4卡入的取盘槽21，柜体1的内底部设置有用于储存蒸发用水的水槽12，水槽12底部设置有若干蒸汽电热丝13(参考图4)；

优选的，所述排水箱包括滑槽，所述滑槽的内部与浮板的侧面活动连接，所述浮板另一侧的底端固定安装有固定块，所述固定块的一端与开设在固定板侧面的限位槽活动套接。

优选的，所述排气管的顶端贯穿并延伸至蒸饭车壳体顶端的外部。

优选的，所述第二环形水管为立式，且第二环形水管的外侧与蒸饭车壳体的内壁留有空隙。

与现有技术相比，此实用新型的有益效果如下：

1、此实用新型通过设置排气管对第二环形水管内的水进行预加热，当环形水管内需要补水时，排水箱的水位下降，使得浮板下移至第二环形水管内具有一定温度的水通过排水箱补入到环形水管内，避免了水箱内直接加入冷水造成的温度降幅过大，减少蒸汽量，再加热需要过多燃料加热的现象，降低了燃气的使用量，从而节省了能源。