四、卫生

商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。

五、适用

煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，明火的掂锅效果。在的餐饮，厨房面积小，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，给厨师一个舒适的工作环境。

商用电磁大锅灶还增加了水，可以直接从水直接将水加入到锅内，如果水不小心洒了出来那也不必要担心，因为这电磁炉的机身是一体成型的，不用担心会有水进入到机身内部，而且为了防止水不会聚集在机身边缘还增加了排水道，可以直接将水排走而不会影响做菜的操作。如果你说这个温度我想直观地看见，有没有什么办法，是有的，商用电磁大锅灶在背板上增加了液晶显示屏，可以看到此时的温度数值，明火显示，方便操控火力大小，工作状态一目了然。该电磁炉机芯采用了进口机芯，运行更加稳定，加热不会中断，双层纯铜线圈，加热更快。

消费升级浪潮下，“双碳”目标背景下，叠加年轻消费群体对开放式厨房的热情，选择一款绿色、智能、健康、安全、颜值高且功能强大的电磁灶产品，不仅可以让厨房烹饪生活更加健康舒适便捷，还能为整体厨房空间添色不少，得益于此，国内电磁灶市场正由一个新兴小众品类市场逐渐走进更多人的视野。

从“2021中***电技术大会厨电分会”上获取的数据显示，中国消费者普及西式橱柜和厨房电器为主的开放式集成厨房一直稳步增长，新装修公寓的整体厨房普及率预计从2016的30%上升到2021年60%左右。