在农村，许多人用上了电磁灶、煤气灶；柴火大锅灶因柴火采集困难而大部分人使用不了。没有了大锅灶，平时来客、逢年过节、美食想添点花样就比较困难了，许多烹饪离开大锅灶也无法完成。只要来客就得下馆子，想做点蒸菜、炖菜、油炸、***亲朋好友，没有了大锅灶无法完成。

家用电磁灶、煤气灶平常一家三口炒菜做饭还行，能煮熟；要媲美大锅灶的火力、口感、效果相差甚远。许多地方逢年过节喜欢用美食***亲朋好友，年24就开始准备，没了大锅灶所有想法、许多传统手艺都无法实现。

线盘中间的热敏利电阻RT通过热量变化转换为电平变化，然后通过Q601三极管推动将信号传递到TA8316S，从而调整功率的大小，以达到调整锅具的温度。IGBT散热铝块上固定有温度开关K1，当IGBT过热时，温度开关K1的通断状态发生变化，从而接通IC1集成块①脚，通过①脚电平的高低变化，从而使IC1集成块④脚复位停机。风扇的电源控制由I***的第⑦脚输出高电平至三极管Q703，从而使Q703导通，风扇通过12V直流运转。

要问谁是厨房C位，灶具当之无愧！民以食为天，尤其是我们中国人下厨，顿顿几乎都要爆炒。提起中国人的厨房现状，就会想到煎、炒、烹、炸，哪个都不是省油的，满屋油烟。油盐酱醋摆的到处都是，柜子打满的厨房，收纳却不够。

随着时代的变化，我们对于厨房的要求也在改变，所以想要了解我们适合什么样的厨房，必须从厨房的需求变化开始了解，了解了厨房的新需求，才能进一步做出适合中国人的现代厨房。