餐饮饭店使用的商用电磁炉灶，火力完全媲美燃油、燃气炉灶。对于没有使用过商用电磁炉灶的人来说，商用电磁炉灶对于餐饮饭店有哪些优势呢？

二、环保

没有燃烧废气、燃烧排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放、二氧化碳、等***物质，影响***健康。商用电磁炉灶实现了清洁厨房，保护环境。

餐饮饭店使用的商用电磁炉灶，火力完全媲美燃油、燃气炉灶。作为创业人，方向、格局、***都很重要。商用电磁炉灶作为餐饮的生产设备，只有设备精良才能源源不断的产生价值。没有商用电磁炉灶的坐镇，出菜速度、出品口感、燃料成本的居高不下、厨师的难招聘难留住；对于餐饮老板来说，都是痛。商用电磁炉值得关注，无论是否与餐饮相关，都能学到智慧。



对于商用电磁炉大功率电磁灶质量以及价格差异，以电磁大锅灶为例技术讲解，成本除了机芯用料，还包括不锈钢材料厚度和材质、锅的厚度、风扇的质量、显示屏、开关的质量、生产工艺、***保障等综合成本。有些人以全铜线圈为介绍优势，其实铜与铜包铝对于一台电磁大锅灶来说，8公斤铜线与铜包铝成本能相差多少呢？对于商用电磁炉大功率电磁灶质量精湛的工艺、完善的管理体系、产品用料的精益求精、品牌沉淀已经对品牌的格局决定***过程和***成本。



电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。①电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。②结构性包装部分包括：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱。1、陶瓷板：进口耐热晶化陶瓷板。2、高压主基板：构成主电流回路。3、低压主基板：电脑控制功能。4、LED线路板：显示工作状态和传递操作指令。5、线盘：将高频交变电流转换成交变磁场（ PAN）。6、风扇组件：散热辅助元件（FAN）。7、IGBT：通过低电流信号、控制大电流的通断（IGBT）。8、桥式整流块：将交流电源转换为直流电源（BD101）。9、热敏电阻件：将热量信号传递到控制电路。10、热开关组件：感应IGBT工作温度，从而保护IGBT由于过热损坏。