餐饮饭店使用的商用电磁炉灶，火力完全媲美燃油、燃气炉灶。对于没有使用过商用电磁炉灶的人来说，商用电磁炉灶对于餐饮饭店有哪些优势呢？

一、节能

商用电磁炉灶采用感应加热变频原理，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。

四、卫生

商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。

五、适用

煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，明火的掂锅效果。在的餐饮，厨房面积小，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，给厨师一个舒适的工作环境。

感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。

现在市面上很多的燃气灶基本上都是明火的，也一直存在很多的问题，

不论是燃气泄漏的安全问题，还是油烟对***伤害的健康问题，都在困扰消费者。想到做顿饭整个人都不好了，是当下很多消费者的真实状态，因此解决用户痛点问题，让消费者爱上做饭才是厉害的产品。

相反，电磁灶因“无明火烹饪”等天然优势特征，解决了燃气灶存在的一些消费痛点。但目前的整体发展态势还处于初期阶段，产品质量参差不齐，***服务也不尽人意，因此在解决用户痛点问题的同时，也要注重产品的以及***服务.