（5）冷冻柜 原材料解除***后不可再度冷冻。不然，原料中的会徽牛会导致原料的霉变，当日的再冻洁会毁坏原料的***架构，危害外型、营养元素和口味。（6）冷冻原料不可同时置放在路面或贴墙，以防防碍仓库内的室内通风，危害原料的储存品质。坚持不懈***先出法的标准。全部原材料务必标出进库日期和价钱，库文件储存的原材料务必常常搬新家，避免一部分原材料逾期储存导致消耗。 （8）常常定期检查机构 冷冻柜 仓库中各种各样原材料的储存部位和品质转变，以保证原材料市场销售齐整。

挑选冷柜要充分考虑下列五个领域的因素：保鲜功能 愈来愈多的顾客逐渐开始重视饮食卫生安全,顾客在挑选产品时看的是表面,保鲜功能强的冷柜就能使食品类长久保鲜.为了更好地达到顾客的要求,各大店家在选购冷柜时要需注意其保鲜功能.它的保鲜方法是电脑上温度控制，所有过程选用电脑上来进行双温双控开关，真真正正保证冷柜一直坚持不懈稳定的超低温自然环境，坚持不懈食材的新奇和营养物质。

3.冷柜放置有一些常见问题必须遵循。应安放在离开热原，不会受到日光照射的地区，因工作中时必须与外界开展热交换器，既根据冷凝器向外界排热，外界工作温度越高，排热变慢，会使电冰箱和冰柜运行时间越长，扩大用电量，致冷作用差。应安放在温度小的地区，因为电冰箱、冰柜机壳，冷凝器和空压机等均是金属材质，假如空气相对湿度很大，会使那些零部件锈蚀，减少电冰箱的使用期限。

针对商业冷柜的挑选，以前就为大伙儿介绍了，想来我们都知道了，那冷柜在日常应用中如何维护***呢？1.不锈钢厨房电冰箱.厨房冷柜应存放在离开热原和太阳照射的地区。 2.为了避免毁坏厨柜.不锈钢厨房冷柜涂抹镀层及箱里塑料零件，切勿应用肥皂粉.洗洁净末.轻钙粉.偏碱清洁液.沸水.原料油.电刷清理电冰箱。 3.厨柜.不锈钢板厨柜.厨房冷柜长期性不用时，应拔出电源线插头，把冷柜内的污垢擦干净，待冷柜内部结构充足干躁后，再关掉冷柜。