（5）冷冻柜

原材料解冻后不得再次冷冻。否则，原料中的会徽牛会造成原料的变质，当天的再***会***原料的***结构，影响外观、营养成分和口感。（6）冷冻原料不得直接放置在地面或靠墙，以免妨碍仓库内的空气流通，影响原料的储存质量。坚持***先出的原则。所有原材料必须标明入库日期和价格，库中储存的原材料必须经常搬家，防止部分原材料逾期储存造成浪费。

（8）经常检查和***

冷冻柜

仓库中各种原材料的储存位置和质量变化，以确保原材料销售整齐。

冷柜***；如果清洗后内里仍有异味，可用浓度3%的小苏打再细心擦洗一遍储藏室内壁，这样就能快速除去异味。另外要注意的是，切忌强制切断冰箱电源。如果强制切断电源，在制冷剂有相当高的压强的情况下又立刻接通电源，高压强造成电动机负载过大，这时启动电流约是正常值的20—30倍，很容易烧毁电动机。因此，停用电冷柜时，应当在冰箱内温度降到一定值，温控器自动切断电源后，才可以拔下电源插头。


3.冷藏柜摆放有一些注意事项需要遵守。应安放在远离热源，不受阳光直射的地方，因工作时需要与外界进行热交换，既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使电冰箱和冰柜工作时间越长，增大耗电量，制冷效果差。应安放在湿度小的地方，由于电冰箱、冰柜外壳，冷凝器和压缩机等均是金属材料，如果空气湿度太大，会使这些部件生锈，缩短电冰箱的使用寿命。