A．1　原理用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验室后用作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含量。A．2　***A．2．1　：在2600cm－1～3300cm－1之间扫描吸光度值不超过0．03（4cm比色皿），一般情况下，分析纯蒸馏一次便能满足要求。


A．2．2　高温回流食用花生油（或菜籽油、调和油等）。高温回流油的方法：在500ml三颈瓶中加入300ml的食用油，插入量程为500摄氏度的温度计，先控制温度于120摄氏度，敞口加热30min，然后在其正上方安装一空气冷凝管，升温至300摄氏度，回流2h，即得标准油。A．3　仪器和设备A．3．1　仪器：红外分光仪，能在3400cm－1至2400cm－1之间吸光值进行扫描操作，并配合4cm带盖石英比色皿。


附录C（标准的附录）油烟去除效率的测定方法。油烟净化设施的去除效率测定分为两种情况：（1）安装在油烟排烟管道中的油烟净化设施，通过同时测定净化前后油烟排放浓度与风量即可按标准正文3．6中公式计算油烟去除效率。（2）安装在排烟罩上净化设施，则需在进行效率测试前，确定一个稳定的抽烟发生源，然后测定安装与不安装净化设施时的油烟排放浓度与风量，再按标准正文3．6中公式计算油烟去除效率。