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沙漠生态环境作育了双峰骆驼的怪异的体能

骆驼很怪异：它可以15 天不吃、不喝而如往常一样事情;40 天不进水草而危及不到生命。骆驼母驼怀孕期14 个月，幼驼3 岁断奶5岁成年，寿命长达40 年。它不仅耐寒，而且耐高温、耐饥、耐渴。它的这些特殊体能特征超过了任何动物的极限。骆驼是软蹄动物，对草场不会蹂躏***;骆驼是闲食动物，吃沙漠中咸、苦、带刺的灌木嫩叶，起到修剪草木促进再生的作用。骆驼是沙漠生物链中的调治者，是生态性的动物种群。

骆驼是牧民心中的“家神”，哺养了一代又一代牧民。骆驼对人类的辅助对照其它动物更为亲切。除了历主要的役使作用以外，驼奶、驼毛(绒)等系列驼产物是养驼牧民一样平常生涯的主要经济来源。《本草纲目》中记载：“驼乳，冷，***，补中，壮筋骨，令人不饥。” 《维吾尔常用***》记载：“驼乳，性味甘醇，无黏胶感，属微辛，大补，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。”***学认为，驼奶味辛性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热、补虚健脾等***。

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骆驼的产乳性能

现在世界上约有骆驼1800万峰，其中200万为双峰驼，1600万为单峰驼。凭据其生产性能可分为肉用、役用、绒用、乳用及兼用驼。乳用驼凭据产乳的性能可分为三类，即高产乳用驼、中产乳用驼和低产乳用驼，年产奶量在3000L以上的为高产乳用驼，在1500L-3000L之间者为中产乳用驼，1500L以下为低产乳用驼，只有高产和中产驼才被看作是真正的乳用驼。现在世界上的高产乳驼主要有巴基斯坦、沙特阿拉伯、利比亚、土库曼斯坦、乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、及伊朗。

骆驼奶粉的***和作用：阿拉善骆驼奶中矿物质含量丰富,富含钙,磷,钾,等元素和大部分***必需的微量元素,骆驼奶铁质是牛奶的10倍.骆驼乳的营养成分非常接近人乳,中含有很多活性蛋白因子,接近的,所以骆驼奶粉是***和儿童的营养奶源。

驼乳物理和化学性质的研究：阿拉善骆驼奶驼奶生产厂家

驼乳中脂肪的一个显著特征是长链脂肪酸所占比例较高，其高达96.4%，而牛乳中仅为85.3%。与牛乳脂肪相比，驼乳中的短链脂肪酸***:0～C12:0含量少，为0.1%～1.2%，远低于牛乳，但C14:0、C16: 0、C18: 0含量相对较高。例如驼乳脂肪中棕榈酸(软脂酸)占10.4%，而牛乳的仅占3.6%。更为重要的是驼乳中不饱和脂肪酸的比例43.1%，而牛乳为38.8%，以是驼乳更适合***代谢。

驼乳物理和化学性质的研究：

驼乳通常是白色不透明的液体，味甜，少数微咸，气息的转变与饲料和饮水有关，驼乳的pH为6.50～6.70，密度局限为1.025～1.032。鲜驼乳的滴定乳酸度为0.13%～0.16%，稍低于牛乳(0.17%)，这可能与饲草有关。驼乳的冰点为-0.57℃～-0.61℃，低于牛乳的冰点(-0.51℃～-0.56℃)，这一差异可能与驼乳中盐或乳糖含量较高有关。脱脂驼乳缓冲能力的pH为4.95，而牛乳缓冲能力的pH 为5.65，这表明驼乳与牛乳缓冲物质的组成差别。