食品机械刀片主要应用于食品加工机械，常用于对肉制品的切割，如：冷冻肉制品、牛羊肉、火腿等。食品配菜企业以及其他食品加工行业同样也需要这种产品。      

食品机械刀片有以下类别：粉碎机刀片、破碎机刀片、食品粉碎刀片、饲料粉碎刀片、冷冻肉制品切片、羊肉切片使用、斩拌机刀片、绞肉刀、食品雕刻刀片、分切圆形刀片、齿形圆刀片、冻肉切块刀片等。        

有时候在加工食品过程中有特定需要，需将圆形刀片或长条形刀片，制做成齿形刀（齿刀片）如：圆形齿形刀片、长形齿刀片，半圆齿形刀片等标准刀片，这些刀片需要客户提供图纸尺寸或者样品来生产制造。食品刀片必须要有锋利性能好、刀片刃口锋利、刺、耐磨损、切口平整、寿命长等特点，只有用上这样的刀片，企业才能在生产过程中提。      

在国内刀具行业，制造食品机械刀片常用以下材料加工而成：1、不锈钢：3Cr13热处理硬度HRC 45左右  9Cr18 HRC 52左右。2、碳钢(10 65MN）热处理硬度HRC 55左右。3、合金钢(9CrSi Cr12MoV）HRC 58-62。4、高速合金钢（也叫锋钢W6 W9 W18）HRC 61-63。5、硬质合金钢（YG</SPAN>系列）HRC 85-92。6、进口钢材：SKD11( Cr12MoV )SKH51(w6)。

如何正确使用异形刀片？

　　1、焊接式切削刀具结构应具有足够的刚性足够的刚性是以更大允许的外形尺寸，以及采用较高强度的钢号和热处理来保证。

　　2、异形刀片应固定牢靠硬质合金焊接刀片应有足够的固定牢靠程度，它是靠刀槽及焊接质量来保证的，故要根据刀片形状及刀具几何参数选择刀片镶槽形状。

　　3、认真检查刀杆在将刀片焊接至刀杆上以前须要对刀片，刀杆进行必要的检查，首先应检查刀片支承面不能有严重弯曲。

　　4、合理选用焊料为了保证焊接强度，应选择合适的焊料。在焊接过程中，应保证良好的湿润性和流动性，并排除气泡，使焊接与合金焊接面充分接触，无缺焊现象。

　　5、正确选择焊接用熔剂建议采用工业硼砂，在使用前应在烘干炉中进行脱水处理，然后进行碾碎，过筛去除机械杂物，待用。

　　6、正确安装刀具在安装刀具时，刀头伸出刀架的长度应尽量小，否则，容易引起刀具震动，从而损坏合金片。

圆刀刀片：精度要求、使用方法以及降低摆动浮度的方法

圆刀刀片是机械生产中常使用的一种刀具，具有较好的使用性能，其精度要求也较高，因此，在生产中要严格进行把控。同时，要知道如何正确使用圆刀片，这对提高生产效率是十分重要的。而且还要知道降低它的摆动浮度的方法，有利于保证刀片的正常使用。

圆刀刀片的精度有哪些要求？

　　1、由于对圆刀片的高精度要求，在生产和加工上投入了大量的人力和财力。现在我们可以保证厚度公差为0、0005mm。对于一定的内圆，公差可以达到H3。所有高精度产品检查均在恒温室内进行。

　　2、随着对钣金加工精度的不断提高的要求，我们开发了比较高精度切削刀具，迄今为止，其精度仅能与准确铣削刀具相媲美。

　　3、0、001慢的厚度公差和Ra0、1u表面粗糙度已成为我们的常规标准。利用我们的知识和技能，我们还可以满足客户对更高公差的要求，例如厚度，平行度和平面度。

分纸圆刀刀片怎么安装？使用时有什么注意事项？

　圆刀刀片因为要经常使用，且本身比较锋利，所以在安装跟使用时都有许多要注意的地方。

分纸圆刀刀片怎么安装

　　分切圆刀片一整套一共是由上下刀组、卡簧和垫片组成的，很多操作分切机的新手在安装分切刀片的时候不知道从哪入手，特意整理了一下上下刀片安装的方法，来教大家怎么样把分切上下刀和卡簧垫片组装起来。

　　首先将分切圆刀片的上的防锈油擦拭干净，将擦拭干净的刀片平放在桌子上，放在下刀上面，开口的地方向上将上刀的

　　键槽安置在下刀的顶针上，重合起来就完成了起始部分。然后用分切刀的垫片将上刀卡住固定，可以借助一些工具以防止用手直接用蛮劲套的话被锋利的刃口弄伤手。一步就是讲卡簧卡在分切上刀和下刀之间，这样蝶形圆刀片上下刀组就安装完毕。

　　蝶形分切圆刀片是一种分切胶带非常好用的刀，常用的材质是锋钢、模具钢，选好了材料再用真确的安装方法将上下刀片安装好，这样就能顺利的在生产过程中使用了!